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タコベル上陸でメキシカンフードがおうちでも盛り上がる！？

クックパッドニュース編集部

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メキシコ風ラザニア！？エンチラーダ☆

挽肉・野菜等の具材をトルティーヤで包み、耐熱容器に敷き詰め、上からソース・チーズをかけて、オーブンで焼いて作る家庭的な料理です。

やみつきメキシカン★エンチラーダ
やみつきメキシカン★エンチラーダ by にゃぉ。

トルティーヤ（皮）、鶏胸肉、カットトマト缶、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、小麦粉、☆クミンパウダー、☆チリパウダー、☆オレガノ、☆パプリカ、☆粉チーズ、塩・こしょう、上にかける用のチーズ（何でも）、サワークリーム

メキシコ風ホットサンド！？ケサディーヤ☆

トルティーヤ生地に肉・野菜・チーズの具材を乗せ、もう1枚のトルティーヤで挟んで焼いたもの。ホットサンドやピザのような感覚が味わえそう♪

我が家のケサディーヤ
我が家のケサディーヤ by マックの奥さん

トルティーヤ（手作りまたは市販）、チーズ、鶏肉（胸肉またはささ身）、玉葱、トマト、ベルペッパー（パプリカ）、マッシュルーム、サルサまたはワカモレ、塩・こしょう

忘れちゃならないのが「チリコンカン」でしょ！

メキシカンスパイシーの代表と言えば、チリコンカン。炒めたひき肉と玉ねぎに、トマトや豆類を加え、チリパウダーで煮込んだ料理ですね。トルティーヤと巻き巻きする際にはマストで用意しましょう！！

スパイシーでたまらん！チリコンカン☆

大人気☆チリコンカン
大人気☆チリコンカン by せつぶんひじき

赤身牛ひき肉（または合挽肉）、玉ねぎ、にんにく、赤ワイン（または水）、ピーマン、チリパウダー（ポイント参照）、クミンパウダー、☆赤ピーマン（赤パプリカ）、☆トマト水煮缶、☆キドニービーンズ缶、☆ローリエ、☆コンソメ、☆塩、☆胡椒

いかがでしたか？トルティーヤを片手におうちでもメキシカン料理を楽しんでみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

参考資料：『和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典』（講談社）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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