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コラム

一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】

よちよちよ

節約かさまし料理家。どんなお料理も2.5倍にかさまし!

【今日から使える!よちよちよさんの節約・かさまし・時短料理vol.12】クックパッドアンバサダーとして活躍するよちよちよさんは、食べ盛りのお子さん3人のママ。家族も大満足できて、お腹もいっぱいになる節約アイデアレシピをご紹介します。

こんにちは!クックパッドアンバサダーのよちよちよです。

いよいよ今年も残りわずか。皆様はどうお過ごしですか? 年末年始は何かと出費が多く、家計が圧迫!それに加え、目まぐるしい忙しさ。少しでもラクをしたいですよね。
そんな方に自信を持っておすすめしたいのがこの「鍋料理」。

使うお肉はたった100gなのに、かさまし食材でボリューム◎
しかも爆速で作れる上に、子どもが大喜びするという一石二鳥どころじゃ済まない夢のような鍋です。

鍋嫌いなわが子3人が、鍋好きになったきっかけのレシピでもあります。

こねない焼かない5人分でひき肉100g

<材料>(5人分)
■ ハンバーグ具材
ひき肉…100g
玉ねぎ…1個
えのき…1袋
鶏がらスープの素…小さじ1
醤油…小さじ1
ケチャップ…大さじ3
塩コショウ…適量 ※多めがおいしいです

■ 手作り鍋の素
水…1200ml
ケチャップ…大さじ6
ウスターソース…大さじ6
砂糖…大さじ3
コンソメ…2キューブ(顆粒の場合は小さじ4)

■ 具材
パスタ…200g
白菜、キャベツ…適量(多めに)
※その他お好きな野菜やキノコ、コーンを入れてもおいしいです

それではレシピのご紹介です。まずはハンバーグ作りから!
耐熱ボールにひき肉100gと、切ったえのき・玉ねぎを入れて箸で混ぜます。ラップをせず、時々かき混ぜながらレンジで加熱をします。

ひき肉に火が通ったら塩コショウ、鶏がらスープの素、醤油、ケチャップを入れて混ぜ合わせます。ヘラで空気を抜くようにパンパン叩きながら大きな丸を作ります。
これで即席ハンバーグの完成です!なんて大胆(笑) これでよいのです!!

鍋にまさかのパスタ!?

続いて、鍋に水、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、コンソメを入れます。

軽く混ぜたらお好きな野菜と半分に折った乾燥パスタ200gを鍋に入れ、蓋をして加熱をします。

ハンバーグドーン!!

パスタがアルデンテ手前の硬さになったら、ざく切りにしたキャベツを投入します。
そこに、耐熱ボールを傾けてハンバーグを滑らせ中心部に乗せます。

最後にもう一度、蓋をしてキャベツが鮮やかな緑色になったら完成です。コーンを入れるとより鮮やかになりオシャレになりますよ。

食べる時はこのハンバーグを崩しながら食べてください。
この鍋はパスタもハンバーグも、ロールキャベツ風スープの味がしみたキャベツなど野菜も一気に摂れます。子どもの好きなものオンパレード!まさにお子様ランチのような鍋ですよね。いつも大喜びして食べてくれます。
お部屋も心も身体も温まる、このおたのしみハンバーグ鍋、ぜひ作ってはいかがでしょうか。

よちよちよさん

クックパッドアンバサダーとして活躍中。
食べ盛りのお子さん3人も満足する、節約・かさまし・時短料理が得意で、いつもあっと驚く楽しいレシピを提案しています。子どもたちの偏食をなくす為のアイデア料理も多数。

執筆者情報

よちよちよ

節約かさまし料理家。子どもの偏食がきっかけで、魚や野菜などの苦手食材を活用した"かさまし料理"をはじめる。「なんでも2.5倍に増やします!」を合言葉に家族が大満足するボリューム節約料理を教えてくれます。NHK BS放送「キッチン・バトルロワイヤル」などに出演。

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