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アジアを旅する！？ココナッツミルクたっぷりのタイ風カレ−～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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野菜たっぷり♪

ママ友絶賛！切って煮るだけ簡単タイカレー
ママ友絶賛！切って煮るだけ簡単タイカレー by ステラ☆テルミ

鶏もも肉(3×4㎝くらい大に切る)、ナス(皮を所々むき、乱切り)、たけのこ水煮(クシ切り・半月切り)orたけのこ細切り水、パプリカ赤or黄(乱切り)、シメジorエリンギor袋茸など(小房に分ける)、ピーマン(乱切り)、ココナッツミルク(400cc)、タイカレーペースト(レッド・グリーン・イエローどれでもOK)、ナンプラー、砂糖(甘蔗糖)、水、セロリの葉orパクチーの葉(あれば)、フライドオニオン、白ご飯

グリーンカレーも要チェック！

簡単！チキンと茄子のグリーンカレー
簡単！チキンと茄子のグリーンカレー by haruるんるん♪

鶏もも肉、鶏がらスープの素、水、グリーンカレーペースト(MAE PLOY)、茄子、青ピーマン、赤・黄ピーマン(パプリカでもok)、しめじ、＊ココナッツミルク缶(AYAM使用)、＊ライムリーフ(あれば)、＊ナンプラー、＊きび糖、フレッシュバジルorパクチー、[ジャスミン米]→タイ米、[水]

タイカレーに欠かせないライスの作り方も覚えておいて

３ステップで美味しい、ターメリックライス
３ステップで美味しい、ターメリックライス by プラバール

日常版＆ガーリック風味用 共通、お米、ターメリック、ローレル（月桂樹の葉）、塩、バターか植物油、ガーリック風味用、（にんにく）

いかがですか？さっそく食べたくなってきたのでは？本格的なのに簡単にできる今回のカレー。ぜひチャレンジしてみてください。（TEXT:黒沢るか/ライツ）　

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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