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残ったはちみつ、どうしていますか？～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カラダにいいと人気のはちみつ。甘くてトロリとしたはちみつをひと口なめると、幸せな気分になれますね。でも、ジャンジャン使うものではないものだけに、最後まで使い切れずに残ってしまうという声も。今回は、そんなはちみつの利用法をご紹介したいと思います。

残ったはちみつを賢く活用しよう

使いきれずに底に固まってしまったり、残ってしまうこと結構ありますよね。でも、実はこの残ったはちみつ、意外に使えるんです。2月26日放映の「あさイチ」で、そんな残ったはちみつのとっておきの活用法を特集していたので早速リポートします。

はちみつが肉を柔らかくしてくれる！？

残ったはちみつの活用法として、料理研究家の松本忠子さんが紹介してくれたのは、「はちみつ豚」。作り方は簡単です。

２cm幅の豚肩ロース２、３枚とカップ３分の１のはちみつを用意します。はちみちはジッパー付きの保存袋に入れておきます。大事なポイントは、最初に小さじ１の塩をはちみつに加えてなじませておくこと。その中にお肉を入れてビニール袋の外側からよくもみ込み、冷蔵庫でひと晩以上寝かればＯＫ！お肉は豚肉だけでなく、鶏肉にアレンジも可能。

松本さんによれば、はちみつで漬け込むことによって、はちみつが肉の繊維に入り込み、柔らかくなるだとか。

この「はちみつ豚」はそのままでなく、流水でサッと洗い、ペーパータオルでよく水を切ってから使うことが重要。それをソテーにしたり、肉じゃが、しょうが焼きなどにアレンジするのだそう。はちみつのおかげで柔らかくジューシー！下味もついているので、調理も簡単！時間のあるときに漬け込んでおけば４、５日保存できるので、毎日の食事作りにも役立ちますね。

クックパッドでもはちみつを上手に利用している方がたくさんいますよ。どんな風に活用しているか？見てみましょう。

煮物で

コッテリしてごはんが進む♪

はちみつでスピードup↑豚の角煮
はちみつでスピードup↑豚の角煮 by あやめんたいこ

豚バラ塊 、大根、にんにく、水、酒、醤油、はちみつ、オイスターソース

炒め物で

味噌とはちみつでコクアップ↑

隠元と豚のはちみつ味噌炒め♬
隠元と豚のはちみつ味噌炒め♬ by はーたんのおっかさん

豚肉(しゃぶしゃぶ用orばら肉)、隠元、茄子、ごま油(炒め用)、☆味噌、☆はちみつ、☆白いりごま、☆オイスターソース

ドレッシングで

どんなサラダにもピッタリ

蜂蜜わさびドレッシング＆豚のっけサラダ♪
蜂蜜わさびドレッシング＆豚のっけサラダ♪ by 薄荷パン

蜂蜜わさびドレッシング、わさび（ﾁｭｰﾌﾞでOK）、蜂蜜、醤油、酢、塩、ひまわりオイル（サラダオイルでも）、ごま油、豚のっけサラダ、○豚切り落とし肉、○塩コショウ、○酒、ベビーリーフ、人参（千切り）、白ネギ

いかがでしたか？これでもう、残ったはちみつを活用できますね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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