90年代に流行した「ティラミス」、数年前に話題になった「おにぎらず」、直近では社会現象にもなった「タピオカ」など、日々生まれている食のトレンド。なぜブームになったのか、その理由を考えたことはありますか? 作家・生活史研究家の阿古真理さんに、その裏側を独自の視点で語っていただきました。
ここ1~2年、「グリークヨーグルト」と呼ばれる濃厚なヨーグルトの専門店が、...
キャロットケーキを食べ歩く、「キャロ活」を楽しむ人が増えている。『クロワッ...
昨年11月に京都へ行った折、四条でキーマカレーうどんを食べた。蕎麦のような...
私が大学生だった1990年、神戸・須磨で海水浴を楽しんだ帰り、三宮で「疲れ...
「外国人旅行者にウケるとんかつ」のお題で、テレビの情報番組からコメント取材...
先日、久しぶりに日が暮れた原宿・竹下通りを歩いたら、インバウンドの外国人た...
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ライスペーパーと言えば生春巻きだ。ところが今、さまざまなアレンジ料理・スイ...
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タキイ種苗が2019年に取ったアンケートによると、平成に最も流行し定着した...
コロナ禍以降、中東料理のアイテムが次々に流行している。外出もままならない時...
先日、経堂の商店街を歩いていたら、定番のあんこ入りのほか、カスタードや抹茶...
2022年もあと少し。今年もさまざまな食が流行した。そこで12月配信の今回...
10月の週末、久しぶりに大久保エリアを歩いてみたら、大久保通りの歩道はなか...
外食を制限されたコロナ禍、人気が爆発した一つが冷凍食品だ。何しろ今の冷凍食...
米粉が、第2次ブームに沸いている。グルテンアレルギーの人にも向くとして広が...
今年は夏が例年よりずっと早く訪れ、暑過ぎたせいだろうか。妙にタコスを食べた...
ドーナツが、21世紀になって3度目のブームを迎えている。今回は、フワッとし...