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【ダイエッターさん注目】ヘルシーきのこで1人200kcal以下レシピ7選

クックパッドニュース編集部

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"きのこ"はお腹にやさしく、料理をランクアップさせる！

秋になって夏よりも肌の露出が減ったというのに、まだまだ気を抜きたくない。 そんなダイエッターたちにオススメしたいのが、秋が旬の「きのこ」です。 きのこは、低カロリーでビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり！ しかもダイエット中の料理づくりに、うれしい効果もありますよ。

１：「便活」に効く！

特にきのこに含まれている食物繊維は、便のかさを増やし、腸内にいる善玉菌のエサにもなります。ダイエット中に悩む「便活」に、効きますよ！

２：「骨太」キープ！

きのこには、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。 ダイエット中でも、骨や歯を「骨太」のままキープできる優秀食材です。

３：「うま味」で料理をランクアップ！

きのこには、グルタミン酸やグアニル酸といったうま味成分も含まれています。 きのこを組み合わせて使えば、料理のおいしさがグーンとアップします！

200kcal以下で、"簡単"×"こってり"×"ボリューミー"！

今回は1人分「200kcal以下」。 材料を"切って炒める"だけの、きのこ料理をフューチャーしました。 しかも、"こってり味"のレシピばかりです。 きのこの他に野菜や肉などを組み合わせることで、"かさ"と"かみごたえ"もアップ！ これならお腹も大満足ですね。 さっそく、低カロリー順にご紹介します！

バター醤油味なら、えのきだけでも満足！（カロリー:61kcal/人）

お弁当に１品♡えのきのバターしょう油炒め
お弁当に１品♡えのきのバターしょう油炒め by たまきのパパ

えのきだけ、バター(マーガリン)、しょう油、砂糖

ベーコンの旨味たっぷり！（カロリー:103kcal/人）

キャベツとキノコのベーコン醤油バター炒め
キャベツとキノコのベーコン醤油バター炒め by できん

キャベツ、ベーコン、エリンギ、えのき、しめじ、醤油、バター、塩、クレイジーソルト、コショー、粗挽き胡椒

「さつまいも」をマヨソテー☆（カロリー:112kcal/人）

さつまいも小松菜しめじのマヨソテー
さつまいも小松菜しめじのマヨソテー by ＊shinku＊

さつまいも、小松菜、しめじ、マヨネーズ、しょうゆ、塩こしょう

"アンチョビ＋ガーリック"で、スパイシー（カロリー:119kcal/人）

簡単！きのこのアンチョビガーリック炒め♪
簡単！きのこのアンチョビガーリック炒め♪ by AYACHIN＊

ベーコン、えのき、まいたけ、しめじ、ニンニク、アンチョビペースト、塩胡椒、醤油、バター

バター醤油味が決め手！鶏肉の炒め物（カロリー:178kcal/人）

ごはんに合う！鶏ときのこの醤油バター炒め
ごはんに合う！鶏ときのこの醤油バター炒め by ちゃんごん1030

鶏もも肉、酒、塩コショウ、片栗粉、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、舞茸、バター、しょうゆ、刻みネギ

"コチュジャン＋牛肉"で、絶品甘みそ！（カロリー:191kcal/人）

お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め
お弁当にも★牛肉とピーマンの甘みそ炒め by cayocoro

牛肉(切り落としor薄切り)、ピーマン、しめじ、塩コショウ、酒、片栗粉、サラダ油、●コチュジャン(中華甘みそ）、●砂糖、●醤油

"じゃがいも＋マヨ味"、こってり満足〜♪（カロリー:195kcal/人）

朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め
朝食にも◎ポテトとシメジのマヨネーズ炒め by 郁．．

じゃがいも、しめじ、塩、黒胡椒、マヨネーズ、オリーブオイルまたはサラダ油、あればパセリ

きのこ料理でお腹が満足すれば、間食もムリなくSTOPできそうですね。 もちろん食べた後は、"適度に運動"をお忘れなく〜！

(TEXT：富田チヤコ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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