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次なるブームはメレンゲ？かわいすぎるお菓子たち

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ロンドン・パリをはじめヨーロッパのお菓子屋さんでは、量り売りのメレンゲが定番。そのサクサクで素朴なお菓子が、只今オシャレに進化中。かわいいお店も登場し、次なるブームを予感させます。

かわいいと評判のメレンゲ店

どうやら、かわいいメレンゲの火付け役はロンドンで活動する「メレンゲガールズ」の2人。フードスタイリストやケータリングの経験がある2人が作るメレンゲは有名デパートでも取り扱いがあるとか。そして、オーガニックの素材にこだわったグルテンフリーのヘルシーなレシピは全く新しいお菓子と言えそう。

パリでも、丸い形のメレンゲにクリームを塗ってトッピングで仕上げるAux Merveilleux de Fred （オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッド ）の独特なメレンゲも人気。それぞれ商品名がユニークで、なんでもフランス革命時代の庶民の名前もあるようです。おしゃれなボックスに入れたらHAPPYな気持ちになること間違いなし。
その他にも、“ジントニック風味”など大人向けメレンゲを提供するカフェが登場し、ヨーロッパでは新しい風が吹いているようです。

自分でも簡単に作れるんです！

焼き色をつけないように低温で長時間焼くメレンゲは、一見大変そうですが実は自分でも簡単に作れるんです。 基本的な作り方は、卵白に砂糖を加えてしっかりと泡立て、100度のオーブンでじっくりと乾燥させるように焼くだけ。「固めのメレンゲをつくる」「低温で乾燥させる」の2つがポイントです。
シンプルに焼いたメレンゲに、仕上げにチョコレートやココア、ナッツ、フルーツなどでデコレーションしたら、オリジナルでかわいいメレンゲ菓子のできあがり。

みんなのメレンゲレシピ

クックパッドで紹介されている、みんなのメレンゲレシピを集めました。

べたつかない、王道メレンゲ

ベタつかない！さくさくメレンゲクッキー
ベタつかない！さくさくメレンゲクッキー by りらっくまん号

卵白、砂糖、粉砂糖(なければ砂糖を55g、コーンスターチを35gにする)、コーンスターチ（なければ片栗粉）、お好みで飾り付けのアラザン等、お好みで味付けのココア等

余った卵白がメレンゲに！

＊【卵白消費】メレンゲクッキー＊
＊【卵白消費】メレンゲクッキー＊ by kanan店長

卵白、グラニュー糖（上白糖・粉砂糖）、好みの着色料（なくても良い）、好みのフレーバー（なくても良い）

メレンゲにチョコ

メレンゲショコラ♡
メレンゲショコラ♡ by ふたば◎

板チョコ、卵白、生クリーム、グラニュー糖、粉糖、ココアパウダー

オシャレにココナッツをトッピング

さくさく♪ココナッツのメレンゲクッキー
さくさく♪ココナッツのメレンゲクッキー by はらぺこクリロ

卵白、粉砂糖(またはグラニュー糖)、ココナッツファイン

クリームやフルーツのトッピング、フレーバ—のアレンジで、かわいいメレンゲ菓子に大変身！女の子が大好きなお菓子作りを、存分に楽しんで！（TEXT:太田さちか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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