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魚料理達人に学べ！「ブリ」のレパートリーを倍増させよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

実は「ブリ」ってアレンジ自在な使える魚！

これから旬の時期を迎える魚「ブリ」ですが、普段はどのように召し上がっていますか？？刺身はもちろんのこと、ブリ大根やブリの照り焼きが定番メニューですよね。また、この時期にぴったりな、ブリしゃぶも外せないところ！今回は、実はアレンジ自在ｎな「ブリ」レシピ＆「ブリ」達人をご紹介します。

レシピエール・さとみわさんのぶりレシピが大充実！

レシピエールとして大活躍中のさとみわさんのキッチンには、魚料理のレシピが充実！なんと、14品もの「ブリ」レシピが！さっそく、アレンジレシピの一部をご紹介しますよ♪

まずは定番のぶり2品！

大根は隠し味の赤ワイン＆酢が決めて！

大根が美味しい！旨味たっぷりブリ大根☆
大根が美味しい！旨味たっぷりブリ大根☆ by さとみわ

鰤アラ、大根、☆酒、☆みりん、☆赤ワイン、☆砂糖、☆醤油、☆酢、☆生姜（スライス）、☆水

臭み＆脂抜きのひと手間を

簡単に照り照り☆ぶりの照り焼き
簡単に照り照り☆ぶりの照り焼き by さとみわ

ブリ、◎酒、◎みりん、◎砂糖、◎醤油

里いものふわとろ餡が絶品の創作和食

とろ～り美味しい♡焼き魚の里芋あんかけ✿
とろ～り美味しい♡焼き魚の里芋あんかけ✿ by さとみわ

つばす（鰤・鯖でも）、※塩、※片栗粉、しめじ、もやし、麺つゆ(2倍濃縮)、里芋あん、里芋（正味）、バター、昆布茶、牛乳、粉チーズ、ねぎ(小口切り)

中華風のボリューム炒め！

さっぱり美味☆ブリとエリンギの黒酢炒め♪
さっぱり美味☆ブリとエリンギの黒酢炒め♪ by さとみわ

ブリ、※塩、※紹興酒、※片栗粉、エリンギ、玉ねぎ、◎生姜(みじん切り)、◎サラダ油、●酒、●砂糖、●みりん、●黒酢、●オイスターソース、醤油

調味料＆パン粉を混ぜて焼くだけのエスニック焼き

簡単☆ブリのオーブン焼き♫エスニック風☆
簡単☆ブリのオーブン焼き♫エスニック風☆ by さとみわ

ブリ、※カレー粉、※ダシダ、※ナンプラー、パン粉、オリーブオイル

この他にも野菜ジュースを使った南蛮風やクリームチーズ＆わさびと和えたおしゃれおつまみなど、充実したラインナップ！皆さんもさとみわさんの「ブリ」レシピで、おいしさを余すことなく120％味わってみてくださいね☆

ぶりにマグロ…投稿レシピ1000品以上のさとみわさんをチェック！

さとみわ
玄米プロジェクト公認アンバサダー 上級食育アドバイザー。 食生活アドバイザー。 雑穀マイスター。 旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1） レシピブログ http://ameblo.j...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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