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ＮＨＫ「あさイチ」で紹介の「メキシコ料理」は、おもてなしの強いミカタ！


クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

メキシコ料理と聞いて思い出すのはタコス？　それともトルティーヤ？　ピリリと味わい深く、手軽に食べられるメキシコ料理は、ちょっとした来客のおもてなしやおつまみ、子供のおやつや軽食にもピッタリ♪　手軽にできて美味しいメキシコ料理レシピにはどんなものがあるのでしょうか？

11月18日放映の「あさイチ」(ＮＨＫ)のテーマは、2010年フランス料理や地中海とともにユネスコの世界無形文化遺産に登録されたメキシコ料理。
ちょっとした来客のおもてなしに役立つレシピとして、「サルサ・メヒカーナ」と「ワカモーレ」というふたつのソースの作り方が紹介されていましたね。ソースだけでなく、他にもおもてなしに使えそうな定番のメキシコ料理のレシピが知りたいなと思って検索してみました。

喜ばれることウケアイな定番メキシコ料理レシピとは？

人気のメキシコ料理と聞いてパッと思い出すのは、トルティーヤ。10月22日に放映された「ロンドンハーツ」でロンブー淳とバービーが絶賛したトルティーヤは、ご存知の通りクックパッドのレシピ。それ以外にも定番から応用までいろいろなレシピがあり、さっと用意するだけでちょっとしたパーティー気分を演出してくれるのが、メキシコ料理のスゴイところ。まさにおもてなしの強いミカタ！　どれも作ろうと思い立ったらすぐにできるお手軽レシピばかりなので、活用してみてはいかがでしょうか？

ロンブー淳とバービーを「超うめえ」とうならせたレシピをおさらい

簡単 トルティーヤ
簡単 トルティーヤ by ASHママ

強力粉、塩、オリーブオイル、水

メキシコ料理に欠かせないのはやっぱりコレ

チリコンカン（メキシコ料理）
チリコンカン（メキシコ料理） by おーさかや

合びき肉、玉ねぎ（みじん切り）、トマト水煮缶、赤ワイン、レッドキドニービーンズ缶、むき枝豆、パプリカ（赤）、ピーマン、オリーブオイル、チリパウダー、クミンパウダー、ローリエの葉、固形スープの素

タコスに入れても美味♪　アボカドディップ

アボカドディップ★グアカモーレ
アボカドディップ★グアカモーレ by ラムち

アボカド、玉ねぎ、トマト、レモン汁、塩コショウ

ライム汁を絞った前菜は女子会の主役にも

食べたらやみつきメキシコ料理★セビーチェ
食べたらやみつきメキシコ料理★セビーチェ by ちえこビューティ

■ソース、ライム汁、生コリアンダー、パプリカ緑(ピーマン)、青唐辛子、■具材、アボガド、生エビ、トマト、ライム

トースターで焼ける♪　メキシコのお手軽ピザ

メキシコ料理☆トースターで簡単ケサディア
メキシコ料理☆トースターで簡単ケサディア by ピンクローズv(^o^)

トルティーヤ、チーズ(とろけるタイプ)、舞茸（マッシュルームでもよい）、紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでもよい）、塩、コショウ、ガーリックパウダー（お好みで）、油

野菜たっぷりとれるのが嬉しい

チキンファヒータ♪野菜たっぷりメキシカン
チキンファヒータ♪野菜たっぷりメキシカン by yukasuke39

鶏肉(モモ肉・胸肉・ささみ お好きなもの)、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、☆パクチーみじん切り、☆ニンニクすりおろし、☆オリーブオイル、☆レモン汁、☆ケチャップ、☆ウスターソース、☆酒、☆チリパウダー、☆オレガノ(あれば)、☆コショウ、トルティーヤ、アボカド

これだけ作っておけば困らない、とっておきのスパイス

簡単メキシコ料理♪タコス★スパイス
簡単メキシコ料理♪タコス★スパイス by rreilly

チリパウダー、クーミン、パプリカパウダー、カイエンペッパー、オレガノ(ドライ)、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、こしょう、コリアンダーパウダー

いかがでしたか？　クリスマスやお正月など、家に人を招く機会の増える季節。スパイシーなメキシコ料理で、素敵なおもてなしをしてみませんか？(TEXT: 黒沢るか/ライツ)　

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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