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裏ワザ

捨てるなんてもったいない！「茶がら」は料理に生かせます！

ひと口いただくたびに、日本人でよかったと至福のため息が出てしまう「緑茶」。熱い緑茶もおいしいですが、夏の水出しもまた格別です。ところで、飲んだあとの「茶がら」ってどうしていますか？捨てずに活用できればうれしいですよね。

シーンや世代を問わず、人気の「緑茶」

私たち日本人にはなじみ深い緑茶は、日本が世界に誇る文化と言って過言ではありません。シーンや世代の枠を越えて親しまれている緑茶ですが、飲むだけで終わりなんてもったいない。「茶がら」を有効活用できるって知ってましたか？

「茶がら」は捨てずに、お料理に活用できます！

お茶を飲むたびに出る茶がら。まだまだ風味も残っていそうだし、お茶ってけっこういいお値段もしますよね。そこで、クックパッドで茶がらと入れて検索してみたところ、129品のレシピを発見しました（2014.6.13時点）。どれも素朴でおいしそう。しかも、環境とお財布にもやさしいなんて、まさにエコロジー＆エコノミーですよね。

茶葉の風味とクリームが合う

ふんわりお茶が香るパンにバターを付けても。

アツアツごはんに！白ごまとおかかがアクセント

砂糖、みりん、醤油の量を調節して、お好みの味に。

簡単☆茶殻でリメイク！！無添加ふりかけ
簡単☆茶殻でリメイク！！無添加ふりかけ by futaba8

緑茶の茶殻、白ごま、かつおぶし、醤油、みりん、砂糖

緑茶のポタージュ！？お茶の苦みが病みつきに

たまにはこんな変わり種のポタージュもいいですね。

緑茶の茶がらのポタージュ
緑茶の茶がらのポタージュ by 元焼き菓子屋

緑茶のお茶がら、たまねぎ（みじん切り）、じゃがいも、ベーコン、豆乳、（あれば）粉チーズ、（あれば）はちみつ、バターかオリーブオイル、塩・こしょう、（あれば）くるみ・クルトン・枝豆・生クリームなど、※3杯に分けた場合の１杯分　135kcal

こんな裏技もありました

使用済みコーヒー豆との合わせ技！！

コーヒー出がらしと茶がらで燻製した豚
コーヒー出がらしと茶がらで燻製した豚 by SandyMiao

豚ばら肉（塊）、下味、香味野菜（玉ねぎ、にんじんの皮、にんにく、しょうが）、オイスターソース、酒、塩、黒コショウ、砂糖、燻製用、コーヒーの出涸らし、茶がら、黒砂糖

おいしいお茶を飲んだあとは、茶がら料理に生かせば楽しみも2倍になります。ぜひ試してみてくださいね。

（TEXT：大森りえ／ライツ）

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