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夏ごはんに欠かせない！そうめんを美味しくいただく方法～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ツルツルとのど越しさわやかなそうめんは、夏ごはんの定番。食欲がないときでも、サッパリしているので美味しく食べられますね。この夏は、そうめんで涼しい夏を過ごしませんか？

食欲の落ちる夏には、サッパリしたそうめんがオススメ！

7月16日放映のNHK「あさイチ」をご覧になった方はいらっしゃいますか？おなじみ「解決！ゴハン」のテーマは、夏のごはんに欠かせない「そうめん」。番組では、お中元でもらうことも多いそうめんを毎日でも美味しく食べられる！とっておきの秘訣＆レシピを紹介していましたよ。この夏役立つことウケアイの情報。さっそくチェックしてみて。

そうめんを美味しくいただく秘訣は？

今回、そうめんを美味しくいただく秘訣を教えてくれたのは、料理研究家の渡辺あきこさん。渡辺さんによれば、そうめんをおいしく食べるためのポイントはゆでた麺をごしごし水洗いすることと、薬味を工夫することなのだそう。とても簡単なことですが、これだけでそうめんの美味しさがグンとアップするというのだからビックリ。さっそく試してみたいですね。渡辺さんが教えてくれたポイントを、簡単にご紹介しましょう。

そうめんをゆでるときのポイント

・最初にザルや冷水など用意しておく
・帯を全部外しておき、均一にゆでる
・たっぷりのお湯に入れる
・炒れた直後にサッとかきまぜる
・ゆで時間を正確にはかる
・ザルにあけて水を切ったら、また冷水につけてよくもみ洗いする
・最後に水気をギュッと絞る

薬味を工夫する

番組では、野菜を切ってだし汁で煮て、そうめんにかけて食べる「お煮かけそうめん」の作り方やブルスケッタにのせるようなバジルトマト、刻んだ香菜をピーナッツとゴマ油で和えた変わり薬味の作り方も紹介していましたよ。どれも素材を切ってオリーブオイルやゴマ油で和えるだけ！簡単にできるのでぜひ試してみたいですね。

クックパッドにもそうめんを美味しくしてくれるユニークな薬味や食べ方が！

パスタ感覚で食べられる！

トマツナそうめん
トマツナそうめん by お茶丸

トマト、ツナ、ごま油、大葉、市販の麺つゆ


ボリュームたっぷりサラダ風

ピリ辛☆ゴマダレのサラダそうめん
ピリ辛☆ゴマダレのサラダそうめん by るるおか

そうめん、胡瓜、貝割れ大根、油揚げ、ツナ缶（80ｇ）、ゴマダレ、■めんつゆ、■白ごま（すりごま）、■マヨネーズ、■生姜（おろす）、■ごま油、■コチュジャン、七味唐辛子、温泉卵


卵や野菜と一緒に炒めても♪

簡単！レタスとハムのそうめんチャンプルー
簡単！レタスとハムのそうめんチャンプルー by どんぴんたん

素麺（乾麺）、レタス、ハム、卵、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、こしょう、サラダ油、お好みでラー油


いかがでしたか？その日の気分に合わせて、和風、エスニック、イタリアンといろいろな味わいのそうめんを楽しむのもステキ！ぜひチャレンジしてみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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