cookpad news
トレンドレシピ

お正月に残ったお餅で♪新食感☆モチふわスイーツができた～！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

お正月のために用意した餅。お雑煮にしたり、磯辺焼きやお汁粉にしたり、きなこや大根おろしにつけたり、いろいろアレンジしたけれど、それでもいい加減飽きてきた。そんなときは、これからご紹介するレシピを活用してみて。ちょっとした工夫で、餅が人気のあのレシピに大変身しちゃいますよ～！

餅でスイーツを作ろう♪

1月5日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「餅」でした。日本料理店料理長の野永喜三夫さんが教えてくれたのは、「餅と黒豆入り和風ホットケーキ」。なんと餅から、みんな大好きなホットケーキができてしまうというからビックリです。驚きのその技を、さっそくチェックしてみて。

残ったおせちをフル活用！

今回は、餅だけでなく、おせちで使った黒豆や栗(甘煮)も活用しちゃいますよ。

まずは餅を、黒豆の大きさに合わせて16等分にカット。ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜたものに、先ほどカットした餅、栗、黒豆をイン。サッと混ぜたら、サラダ油を多めにひいて熱したフライパンへ。生地を流し入れ、フタをして超弱火で焼きます。気泡がでたら裏返し、全体で7分ぐらい、ゆっくり＆じっくり焼くのがポイント。焦げないよう、フライパンを時々濡れ布巾にのせると、キレイに焼けますよ。食べやすい大きさにカットし、お好みで黒蜜、きなこ、はちみつ、メープルシロップなどをかければ出来上がり！

餅入りのホットケーキは、モチモチでスイート♪クックパッドにもお餅を活用したスイーツのレシピが！いくつかご紹介しましょう。

黒豆がホクホク♪

もっちもち！黒豆入りホットケーキ
もっちもち！黒豆入りホットケーキ by はなきんぐ

もち、黒豆、ホットケーキミックス、卵、牛乳又は水

パンケーキも絶品！

もっちもち♡餅入りパンケーキ♡
もっちもち♡餅入りパンケーキ♡ by noripetit

卵、ヨーグルト、酢、ホットケーキミックス、切り餅(小さめに切っておく)、牛乳

ヨーグルト入りでお腹に優しい☆

もちもちジャムパウンドケーキ
もちもちジャムパウンドケーキ by yukamenu

ホットケーキミックス、ヨーグルト、卵、切り餅、はちみつ又は砂糖、お好きなジャム

いかがですか？おせちの残りで作ったとは思えないほど、豪華な餅スイーツ♪感動モノの美味しさを、ぜひ味わってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
関連する記事
豆腐くささゼロ！◯◯を足して、冷めても「もちもちホットケーキ」 2023年10月20日 07:00
レンジで簡単！もちもちヘルシーな「オートミールきなこもち」 2023年10月18日 13:00
きなこが無駄にならない！「信玄餅」の天才すぎる食べ方 2024年01月05日 18:00
甘いのもしょっぱいのも！レンジですぐできる「さつまいも」のおやつ 2023年11月22日 13:00
大量消費にも！カリカリじゃがいもの食感にハマりそう 2023年11月17日 16:00
何でも作れて便利！朝ごはんは「たまご焼き器」を活用して 2023年12月12日 06:00
朝からバタバタ！そんな日のごはんに「5分スープ」 2023年12月28日 06:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
その手があったか！「お雑煮」づくりに役立つ裏ワザ 2023年12月31日 06:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！鶏だしでほっこりおいしい「お雑煮」 2023年12月29日 12:00
年始あるあるのイライラ解消！「お餅」が網にくっつかない方法 2024年01月01日 14:00
知らなかった！「お餅」をとにかく早く焼く方法 2024年01月02日 13:00
とろ〜りもっちり！レンジで作れる「切り餅おやつ」 2024年01月06日 15:00
カリカリもちもち食感が最高！「悪魔のお餅」 2024年01月11日 06:00
洗い物ゼロ⁉︎お餅をレンチンする時にお皿にくっつかない裏ワザ 2024年01月13日 06:00
殿堂入り目前！フライパンで作れる絶品「餅ピザ」 2024年01月18日 06:00
罪悪感ある禁断の味わい！じゅわっとおいしい「バターもち」 2024年01月19日 19:00
ご飯もパンもない朝は餅！スピード朝ごはんでパワーチャージ 2024年01月27日 06:00
あまった「おせち」が和食以外に大変身！おせちリメイクおかず 2024年01月03日 17:00
中華風や洋風で！お餅を消費できる「簡単スープ」3選 2024年01月24日 07:00
ライスペーパーでいちご大福ができる!?材料3つのお手軽和スイーツ 2024年01月04日 07:00
物足りない、味が決まらない…を解消！今年作りたい「七草粥」レシピ3選 2024年01月07日 06:00
そのまま食べるのに飽きたら◎揚げない「お餅ドーナツ」を作ろう！ 2024年01月09日 14:00
余った切り餅で簡単！パパッと作れる「お餅おつまみ」4選 2024年01月10日 17:00
卵焼き以外でも大活躍！「卵焼き器」で簡単スイーツ 2024年01月19日 06:00
もう食べた？SNSで大人気「じゃがアリゴ」絶品レシピ 2024年01月16日 10:00
もっちり美味！「バター餅」を作ってみない？ 2024年01月20日 15:00
お餅に合わせるのに飽きたら！「きな粉」の使い切り 2024年01月29日 14:00
海苔の消費にも！パパッと副菜は「キャベツ海苔」がおすすめ 2024年01月30日 11:00
ホットケーキミックスと豆腐で！簡単すぎパパッとおやつ 2024年01月26日 16:00
りんごの変色防止ワザが話題！12月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年01月11日 22:00
5分完成レシピも！お正月に食べたい和スイーツ「おしるこ」で心も体もあったか◎ 2024年01月01日 21:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
とろ〜りもっちもちで至福の味！「たっぷり白菜とお餅のグラタン」 2024年01月03日 21:00
【鏡開きに】レンジで手軽に完成！ 餅でサクサク「おかき」 2024年01月10日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「おもちとろ～り和風グラタン」 2024年01月09日 12:00
焼肉のタレがこんなに合うなんて…！ご飯が進みすぎる「餅の豚肉巻き」 2024年01月07日 11:00
お餅に飽きたらこれ！甘じょっぱくサクサクの「塩きな粉おかき」がおやつにぴったり 2024年01月04日 12:00
お粥なのに食べごたえたっぷり！「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足 2024年01月08日 11:00
余ったお餅で簡単！「あんこと餅の春巻き」がおやつにぴったり 2024年01月11日 13:00
甘辛い味がたまらない！余ったお餅をレンチンでできる絶品「いなりあげもち」 2024年01月22日 12:00
【殿堂入り目前】お肉屋さん直伝のしっとりジューシーな「煮豚」がおいしすぎる 2024年02月16日 19:00
アレを入れるだけ！モチふわ＆食べごたえ抜群のパンを焼こう 2024年02月17日 15:00
ホットケーキミックスがなくても大丈夫！「ホットケーキの黄金比」はコレ 2024年02月27日 14:00
りんごの変色防止ワザが注目ナンバーワン！2023年に多く読まれた「裏ワザ」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月29日 10:00
3位はスノーボール、2位はパウンドケーキ、1位は…？先月最も読まれた「スイーツ」記事【月間ランキングTOP5】 2024年02月14日 22:00
アレで大根が柔らかに！1月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月15日 22:00
定番の菓子パンをとことん楽しむアレンジが人気！1月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年02月17日 22:00
余りがちな「牛乳」をおいしく活用！牛乳救済レシピ3選 2024年04月09日 06:00
ほくほくとろ～り◎「じゃがいも×チーズ」の簡単おかず3選 2024年04月05日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
食べ応え◎！ちくわホットドック
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら