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お正月に残ったお餅で♪新食感☆モチふわスイーツができた～！

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

お正月のために用意した餅。お雑煮にしたり、磯辺焼きやお汁粉にしたり、きなこや大根おろしにつけたり、いろいろアレンジしたけれど、それでもいい加減飽きてきた。そんなときは、これからご紹介するレシピを活用してみて。ちょっとした工夫で、餅が人気のあのレシピに大変身しちゃいますよ～！

餅でスイーツを作ろう♪

1月5日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「餅」でした。日本料理店料理長の野永喜三夫さんが教えてくれたのは、「餅と黒豆入り和風ホットケーキ」。なんと餅から、みんな大好きなホットケーキができてしまうというからビックリです。驚きのその技を、さっそくチェックしてみて。

残ったおせちをフル活用！

今回は、餅だけでなく、おせちで使った黒豆や栗(甘煮)も活用しちゃいますよ。

まずは餅を、黒豆の大きさに合わせて16等分にカット。ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜたものに、先ほどカットした餅、栗、黒豆をイン。サッと混ぜたら、サラダ油を多めにひいて熱したフライパンへ。生地を流し入れ、フタをして超弱火で焼きます。気泡がでたら裏返し、全体で7分ぐらい、ゆっくり＆じっくり焼くのがポイント。焦げないよう、フライパンを時々濡れ布巾にのせると、キレイに焼けますよ。食べやすい大きさにカットし、お好みで黒蜜、きなこ、はちみつ、メープルシロップなどをかければ出来上がり！

餅入りのホットケーキは、モチモチでスイート♪クックパッドにもお餅を活用したスイーツのレシピが！いくつかご紹介しましょう。

黒豆がホクホク♪

もっちもち！黒豆入りホットケーキ
もっちもち！黒豆入りホットケーキ by はなきんぐ

もち、黒豆、ホットケーキミックス、卵、牛乳又は水

パンケーキも絶品！

もっちもち♡餅入りパンケーキ♡
もっちもち♡餅入りパンケーキ♡ by noripetit

卵、ヨーグルト、酢、ホットケーキミックス、切り餅(小さめに切っておく)、牛乳

ヨーグルト入りでお腹に優しい☆

もちもちジャムパウンドケーキ
もちもちジャムパウンドケーキ by yukamenu

ホットケーキミックス、ヨーグルト、卵、切り餅、はちみつ又は砂糖、お好きなジャム

いかがですか？おせちの残りで作ったとは思えないほど、豪華な餅スイーツ♪感動モノの美味しさを、ぜひ味わってみてください。(TEXT:森智子)

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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