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思わずキッシュ(キス)したくなる！？冬野菜ポロねぎレシピ～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冬に甘さを増すポロねぎは、古代エジプトで栽培されていた歴史の古い野菜。美味しく食べるにはどうしたらいいのでしょうか？

ポロねぎって普通のネギと違うの？

12月2日放映の「moco’sキッチン」をご覧になりましたか？新しく買ったオーブンにふさわしいレシピということで、紹介されたのが「ポロねぎと生ハムのキッシュ」。思わず「キッシュ(キス)したくなるほど美味しい！」と、もこみちさんお得意のギャグが飛び出すほど、アツアツのキッシュは今すぐ食べてみたくなるような出来栄え。
このレシピでひときわ存在感を放っていたのが、ポロねぎ。普通のねぎとどう違うのでしょうか？　

煮ても、焼いても美味しい♪ポロねぎをもっと食卓へ

英語でリーキと呼ばれるポロねぎは、古代エジプトで栽培されていた歴史の古い野菜。西洋料理ではスープのダシをとるときに必ず使われる野菜で、栄養とうま味がたっぷり詰まった食材です。
日本の普通のねぎにくらべて太くて肉厚なため、煮たり、焼いたり、実は調理もしやすいのが魅力。でも、おしゃれなレストランで食べることはあっても、実際のメニューに取り入れている人は案外少ないのでは？
今回はハードルが高く見えるポロねぎを簡単＆美味しく食べるために役立つレシピをご紹介したいと思います。

焼いてマリネ液につけただけで素敵な一品に

ポロネギの焼きマリネ
ポロネギの焼きマリネ by KT121

ポロネギ（下仁田ネギや長ネギでも ）、オリーブオイル、●ワインビネガー、●オリーブオイル、●蜂蜜、●鷹の爪、●塩・ブラックペッパー

ホワイトソース不要！お手軽の熱々グラタン

ポロ葱とじゃがいものグラタン
ポロ葱とじゃがいものグラタン by jue

じゃがいも、ポロ葱（ポワロー/リーク/リーキ）、牛乳、生クリーム、チーズ（エメンタール）、塩、粒胡椒

パンにつけても、パスタにのせてもデリシャス♪

味噌とクリームの絶妙コンビが、ポロねぎの甘さを引き出します

簡単なのにすごく美味しい♪ごはんがいくらでも食べられる和風おかず

カブとポロネギと油揚げの煮物
カブとポロネギと油揚げの煮物 by けりーｃｈａｎ

かぶ、ポロネギ(リーキ)、油揚げ、生姜、醤油

ちょっとおしゃれにキメたいときにピッタリのレシピ

リーキのコンソメ煮
リーキのコンソメ煮 by 山羊の店

リーキ、ベーコン、水、コンソメ、ぶなしめじ（白）、サラダオイル、しょう油、とろけるスライスチーズ、黒こしょう、白ワイン

もう一品欲しいと思ったとき、ササッと作れる

リークのラスティ
リークのラスティ by ハンニバル強子

じゃがいも、リーク（またはネギ:20cmぐらい）、塩･胡椒、オリーブオイル（またはバター）

フェンネルが手に入ったら作りたい！　パリのおしゃれな一品

フェンネルとポロ葱のキャラメリゼ
フェンネルとポロ葱のキャラメリゼ by sunny

フェンネル、ポロ葱、バター、オリーブオイル、塩、砂糖

イギリスの料理人Jamie Oliver氏のレシピをアレンジした、白いストロガノフ♪

鶏肉とポロ葱のストロガノフ
鶏肉とポロ葱のストロガノフ by 米の人

塩、バスマティライス、　　　、ポロ葱（リーキ）、マッシュルームなどのきのこ、とり胸肉、オリーブオイル、バター、白ワイン、黒コショウ、パセリ、生クリーム、レモン

ポロねぎとはんぺんで中はふわっ、外はカリッの美味しい春巻きに

ポロねぎとエビのサクサク春巻き
ポロねぎとエビのサクサク春巻き by チキチキちきーた

春巻きの皮、はんぺん、小エビ、ポロネギ、酒、マヨネーズ、塩

なんだかレシピを眺めているだけでお腹がすいてきました。ポロねぎは、体を温める効果が期待できるビタミンＥをたっぷり含んだ優秀食材。ぜひ、いろいろと試してみてください。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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