日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ほんのり甘くて、ふわふわした食感のマフィンは、休日の朝食にピッタリ。おやつ感覚で食べられるので、小さな子供も大喜び♪今回は、そんなマフィンを手軽に作れるレシピをご紹介しちゃいます。使うのは、どこのおうちにでもストックしてあることが多いヨーグルト。ヨーグルトベースのマフィンは甘すぎず、サラダや目玉焼きのサイドディッシュともよく合いますよ。
マフィンなんて聞くと難しそうと思う人もいるかもしれませんが、基本は混ぜて焼くだけ。しかも使う材料は、おなじみのヨーグルトとホットケーキミックスなど手軽に手に入るものばかり。時間のある休日の朝なら、お子さんと一緒に作っても楽しそうですね。できたてのマフィンは、ブランチやおやつにもピッタリですよ~♪
いかがですか?マフィンもいろいろな味があるけれど、ヨーグルトベースは低カロリーでサッパリしているところが高ポイント。もっちりしているので、食べ応えもバッチリです。体重が気になる人も、これなら罪悪感なく食べられますね。さっそく、その美味しさを味わってみてください。 (TEXT:森智子)
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