トレンドレシピ

ヒュー・ジャックマンも食べた「SAMURAIレシピ」とは！？

2014年08月20日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

超人的な肉体をもつあのヒュー・ジャックマンもその体の維持のために食べたという「SAMURAIレシピ」。私たちも気軽に実践できる高タンパク・低脂質レシピがたくさん紹介されています。肉体改造はもちろんダイエットにも有効なレシピは週1回の下ごしらえがカギでした。

照り焼きチキン

材料（１人分）
茹で鶏もも肉　１枚
片栗粉大さじ１
酒　大さじ１
合わせ調味料（しょうゆ　大さじ1、アガベシロップ　大さじ1、酒大さじ１、おろししょうが　小さじ１）
太白ごま油　大さじ１
キャベツ　２枚
ミニトマト　３個
※アガペシロップがない場合はメープルシロップやはちみつでも。甘さがそれぞれ違うので加減しながら加えてください。

作り方
１．鶏肉はひと口大に切り、片栗粉、酒で和える。
２．合わせ調味料の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
３．中火で加熱したフライパンにごま油を入れ、鶏肉、２を加え、とろみが出たら火を止める。せん切りにしたキャベツとミニトマトと一緒に皿に盛る。

ねぎ塩鶏ポン酢

材料（１人分）
茹で鶏むね肉　1枚
長ねぎ１本
トマト１個
ごま油大さじ１
ポン酢大さじ２

作り方
１．長ねぎは斜め薄切りに、トマトは半分に切って５mm幅にスライスする。鶏肉は皮を取り、幅１cmのそぎ切りにする。
２．皿にトマトを並べ、鶏肉を置き、上に長ねぎをこんもりのせ、ポン酢をかける。
３．フライパンでごま油を熱し、２に回しかける。

トマトココナッツチキン

材料（１人分）
茹で鶏もも肉　1/4枚
玉ねぎ1/4個
にんじん　1/8本
ズッキーニ　1/4本
キドニービーンズ　40g
ホールトマト　1/4缶（100g）
ココナッツミルク　1/4缶（100g）
スープ100ml
メープルシロップ　小さじ1/2
エクストラバージンオリーブ油　大さじ２
塩・こしょう　各適量

１．玉ねぎは8等分のくし切りに、にんじんは皮をむき乱切りにし、ズッキーニは１cm幅の輪切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
２．弱火で加熱した鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、にんじん、塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒める。
３．２に鶏肉、ズッキーニ、キドニービーンズ、ホールトマト、ココナッツミルク、スープを加え、5分強火で煮る。
４．野菜がやわらかくなったらメープルシロップを加え、塩、こしょうで味を調える。

週に１度の下ごしらえをしておくだけで、こんなにも多彩で、しかも高タンパク・低脂肪にこだわった料理ができるのはうれしいですね。「SAMURAIレシピ」では低糖質な植物性タンパク質として「茹でレンズ豆」にも注目しています。こちらもぜひ取り入れたいですね。

取材協力 : グラフィック社
 SAMURAI レシピ BODY MAKE FOOD by Chiken×Beans 副島モウ（著）
ヒュー・ジャックマンの専属シェフとなったことがきっかけで太りにくく、質のよい筋肉がほどよくつくレシピを開発。鶏胸肉をメインに豆、野菜、果物をバランスよく入れた高タンパク質で、低糖質なレシピ。さらに老化の原因といわれる「AGE」が生み出されないような調理法も駆使し、カラダづくり、筋肉づくり、アンチエイジング対策に有効です。レシピは、手軽に続けられるように、鶏肉、豆類は下ごしらえした食材を使い、平日でも簡単に調理できる便利な一冊です。
●詳しくはこちら＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年08月20日更新

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