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コラム

たっぷりチーズとベーコンがウマい!ライスペーパーで「スケルトンガレット」

ベランダ飯(キャンプ飯研究家)

キャンプ飯研究家。インスタは毎日更新。

【毎日ベランダごはん Vol.36】365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具や、その特性を活かしたレシピを紹介していく連載です。

こんにちは! 365日アウトドア料理を発信しているキャンプ飯研究家、ベランダ飯です。今回は、ライスペーパーを使ったフォトジェニックな一品、『スケルトンガレット』を紹介します。

たっぷりのチーズとベーコンをライスペーパーで巻いて、生卵を乗せたらホットサンドメーカーで蒸し焼きに。ケチャップベースのお手製ソースをかけて召し上がれ!

ホットサンドメーカーはひっくり返さない!様子を見つつ焼こう

本レシピではホットサンドメーカーはひっくり返しません。
上蓋にチーズや卵が貼りつかないよう注意しつつ焼きましょう。
また、焦げつき防止のため、ホットサンドメーカーの上にクッキングシートを敷いてから具材を乗せるとキレイに焼けます。

<材料>

ライスペーパー(1枚)
卵(1個)
ハーフベーコン(5枚)
ピザ用ミックスチーズ(50g)
マヨネーズ(大さじ1.5)
ケチャップ(大さじ2)
スイートチリソース(大さじ1)
オリーブオイル(適量)
ブラックペッパー(適量)
刻んだパセリ(飾り用、適量)
※別途クッキングシートがあると便利

<作り方>
1.ライスペーパーを水で戻す。少しの水分でも時間が経てば柔らかくなるので、浸し過ぎないよう注意。

2.ホットサンドメーカーの下蓋部分にクッキングシートを敷きオリーブオイルを塗ったら、その上にライスペーパーを置く。さらにホットサンドメーカー上蓋にもオリーブオイルを塗っておく。

3.ライスペーパーにマヨネーズを塗り、ベーコン(3枚)を敷きつめる。

4.チーズを乗せ、塩を振る。

5.中央に窪みを作って卵を乗せ、まわりに残りのベーコン(2枚)を乗せる。

6.ライスペーパーをホットサンドメーカーの形に沿って四方を折りたたみ、ホットサンドメーカーの蓋を閉める。

7.焦げたり蓋にチーズが付いたりしないよう、ホットサンドメーカーの中の様子を確認しつつ、弱火で3~4分焼く(ホットサンドメーカーはひっくり返さない)。フタを外し、水分を飛ばしつつさらに2~3分焼く。

8.焼いてる間に、ケチャップとスイートチリソースを混ぜ合わせてソースを作っておく。

9.火を止め、ブラックペッパー、7のソース、刻みパセリを散らしたら完成。

それほど火を通さなくても食べられる具材しか使っていませんので、焦げや焼き過ぎに注意しましょう。 ソースはスプーンなどを使って卵のまわりにトッピングすると、キレイな見た目になります。

クッキングシートを使用する際の注意

フライパンなどでクッキングシートを使用すると燃える可能性があるため、フライパンで使用可能なクッキングシートを必ず使用してください。

ベランダ飯(キャンプ飯研究家)

インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。

重版出来!ベランダ飯の公式レシピ本『なにこれ!うまっ☆ 上手に手抜き! マネしたくなる 365日キャンプ飯』(KADOKAWA)を好評発売中!

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ベランダ飯(キャンプ飯研究家)

インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。

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