【最短1日で完成！】今年こそ挑戦したい「梅ジュース」の作り方5選

5月末からスーパーの店頭でも見かけるようになる、青梅。梅干しや梅酒を漬ける「梅仕事」が毎年の恒例になっている人も多いのではないでしょうか？

そんな梅仕事の中でも、作り方によっては「すぐ飲める！」と人気なのが梅シロップ（梅ジュース）。冷凍梅を使い、加熱して作れば最短1日で完成しちゃう手軽さが、今まで「梅仕事ってなんだか難しそう…」と手を出せなかった人にも好評なんです。

早く飲みたいときは、1日で完成するレシピが手軽ですが、いろいろな漬け方を試して、飲み比べてみても面白いですね♪

梅シロップは、漬けて数日すると、はっ酵して白い泡が出てくる場合が。

砂糖の溶けがわるいとはっ酵しやすくなると言われており、1日1回よく混ぜる、冷凍梅を使って漬ける期間を短くする、酢を入れるなど、はっ酵を起こりにくくする知恵があります。

自分で作った梅ジュースの味は格別★お気に入りのレシピを見つけて、梅ジュース作りを初夏の恒例行事にしてはいかがでしょうか？