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【最短1日で完成！】今年こそ挑戦したい「梅ジュース」の作り方5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

5月末からスーパーの店頭でも見かけるようになる、青梅。梅干しや梅酒を漬ける「梅仕事」が毎年の恒例になっている人も多いのではないでしょうか？

そんな梅仕事の中でも、作り方によっては「すぐ飲める！」と人気なのが梅シロップ（梅ジュース）。冷凍梅を使い、加熱して作れば最短1日で完成しちゃう手軽さが、今まで「梅仕事ってなんだか難しそう…」と手を出せなかった人にも好評なんです。

冷凍梅なら、早く漬かる！

早く飲みたいときは、1日で完成するレシピが手軽ですが、いろいろな漬け方を試して、飲み比べてみても面白いですね♪

梅を冷凍＆加熱すれば、1日で完成！

その日に飲める梅ジュース
その日に飲める梅ジュース by わくわくオンマ

青梅、砂糖、水

加熱せず、冷凍梅でじっくり漬けるレシピ

【農家のレシピ】梅シロップ（梅ジュース）
【農家のレシピ】梅シロップ（梅ジュース） by FarmersK

青梅、グラニュー糖

もちろん、冷凍しない梅でも作れます♪

梅シロップは、漬けて数日すると、はっ酵して白い泡が出てくる場合が。

砂糖の溶けがわるいとはっ酵しやすくなると言われており、1日1回よく混ぜる、冷凍梅を使って漬ける期間を短くする、酢を入れるなど、はっ酵を起こりにくくする知恵があります。

シンプルに砂糖と梅だけ

冷凍しない梅シロップ（梅の砂糖漬け）
冷凍しない梅シロップ（梅の砂糖漬け） by 5252icchi

梅の実、砂糖（今回はトウキビ）※氷砂糖でもOK、根気とやる気

お酢を加えて

青梅の梅シロップ❤️
青梅の梅シロップ❤️ by まる子ママちゃん

青梅、氷砂糖、酢(穀物酢を使用)

リンゴ酢で作るとフルーティに

☆梅シロップ☆（梅ジュース）
☆梅シロップ☆（梅ジュース） by ☆栄養士のれしぴ☆

梅、氷砂糖、りんご酢

自分で作った梅ジュースの味は格別★お気に入りのレシピを見つけて、梅ジュース作りを初夏の恒例行事にしてはいかがでしょうか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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