話題沸騰中！！イタリア料理のトレンドと言えば「ナポリピッツァ」です☆

イタリア南部・地中海に面した港湾都市・ナポリ。その見事な景観から「ナポリを見てから死ね」ということわざが生まれたのは有名な話です。街の美しさと同様にイタリア全土で親しまれているのがナポリピッツァ。

その特徴は、薄いながらもフワフワでモチモチとした生地にあります。宅配ピザに代表され、日本で長らくポピュラーなアメリカ式のピザはパンのように生地が厚く、具材もたくさん。それに対し、ナポリピッツァは少ない具材で生地そのものを楽しむという側面があります。

イタリアでも日本でも定番のナポリピッツァと言えば、“マルゲリータ”。うす～く伸ばしたピザ生地に、酸味のあるトマトソース、とろけるモッツァレラチーズ、香り豊かなバシルを乗せて、ピザ釜にイン！まもなく出てきたマルゲリータが、赤白緑のイタリア国旗を思わせ、えも言われぬ美味しさなのは皆さんもご存知ですね。では、早速ですがクックパッドの投稿レシピとともに工程をご紹介します。

ナポリピッツァで重要なのは、なんと言っても生地。材料は小麦粉、酵母、塩、水、オリーブオイル少々とシンプル。全部揃えたらボールに入れて、混ぜる→こねる→寝かす→伸ばすという工程を踏むだけで意外と簡単にできてしまいます。

マルゲリータの味の決め手となり、なおかつ味の違いを生むのがトマトベースのピザソース。トマトとタマネギを丁寧に煮込む本格派から冷蔵庫にあるもので簡単に作っちゃうアイデア派まで、思い思いの味を追求してみましょう。

最後に生地にピザソースを塗り、チーズとバジルをのせてオーブンで焼けば完成！

材料も工程もシンプルでわかりやすい。おうちでも簡単に作れそうですね。

いかがでしたか？繰り返しますが、ナポリピッツァで大切なのは生地です。ぜひ、ご家庭で最高の生地を作り上げ、美味しいナポリピッツァをいただいてみてください！！（TEXT:中本タカシ/ライツ）