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食卓が華やぐ！秋野菜で「焼きサラダ」はいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食欲の秋まっさかり♪

秋の味覚、楽しんでいますか？野菜だけでも、さつまいも、じゃがいも、きのこ、かぶなど、次から次に思い浮かびます。そんな旬の食材を使ってどんな料理をつくろうか考えると、ワクワクしてしまいますよね♪
野菜といえばサラダは定番ですが、秋野菜は生で食べるにはちょっと適していないものが多いです。でも大丈夫！秋野菜をサラダに使う、簡単で素敵な方法がありますよ。

手軽に焼きサラダを楽しもう

その答えは「焼きサラダ」。秋野菜は、焼くことにより甘味が増してぐんと食べやすくなります。焼き野菜というと、オーブンを使わないとできないと思われる人もいるかもしれません。でも、フライパンやオーブントースターでもおいしく焼くことができます。クックパッドにもいろいろな焼きサラダが紹介されていました。簡単においしく、秋の焼き野菜を楽しんでみましょう。

ボリューミーな野菜をぺろり！繊維たっぷりがうれしい

秋野菜の焼きサラダ♬
秋野菜の焼きサラダ♬ by tamuwaka

れんこん、さつま芋、ごぼう、かぼちゃ、かぶ、グリーンリーフ、胡麻ドレッシング

きのこの香ばしさにバルサミコがマッチ！熱々を召し上がれ☆

焼きキノコのサラダ・熱々バルサミコドレ♪
焼きキノコのサラダ・熱々バルサミコドレ♪ by ゆるり２１２

しめじ・エリンギ・舞茸など、ドライトマト（プチトマト）、葉っぱ（サラダほうれん草・レタス類・水菜など）、にんにく（芽を取りスライス）、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩・粗挽き黒胡椒、パルメザン・くるみ（他のナッツでも）

ワインのおつまみにもGOOD☆箸休めにもちょうどいい！

焼きカブの蜂蜜マスタードサラダ
焼きカブの蜂蜜マスタードサラダ by Ｓｃｈｉｐｈｏｌ

カブ（葉っぱ付き）、蜂蜜、粒マスタード、レモン汁、オリーブオイル(炒め用)、醤油

いかがでしたか？いろいろなバリエーションで楽しめる秋野菜の焼きサラダ。見ためもおしゃれでおいしいのが嬉しいですね。普段の食卓があっという間に華やぐこと間違いなし！ぜひお試しください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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