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焼くだけじゃない！「シシャモ」が主役のレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

家庭のお助け食材「シシャモ」

スーパーで安く手に入り、しかも焼くだけという手軽な魚・シシャモ。なんといっても骨まで丸ごと食べられてカルシウムたっぷりなのがいいところですよね！ 頭の先から尻尾の先までぜひ残さず食べたい食材です。

「シシャモ＝焼きシシャモ」は定番！

シシャモと聞くと、焼いたものがまず思い浮かんでしまうほど「焼きシシャモ」は定番となっています。居酒屋の鉄板メニューでもあり、お酒のお供にもぴったり。こんがり焼けた香ばしい皮と、ふんわりとした身、卵のプチプチ食感がおいしいですよね。

焼くだけじゃない！シシャモの食べ方いろいろ

とはいえ、それだけしか調理方法がないのも寂しいところ。他にも食べ方はないのでしょうか…。いいえ、そんなことはないようです。なんと、おしゃれなデリ風やイタリアンに変身したり、ちょっと豪華な主役級の一品になったりするようです。クックパッドのレシピにも、焼く以外の方法が寄せられていました。これが本当にあのシシャモ…？と疑いたくなってしまうようなレシピをさっそくチェックしていきましょう！

香味野菜と合わせたおしゃれなマリネ！おもてなしにもぴったり♪

ししゃもと香味野菜の南蛮漬け風マリネ
ししゃもと香味野菜の南蛮漬け風マリネ by ケチャ＆ウル

ししゃも、紫玉ねぎ、人参、セロリ、薄力粉、ごま油（揚げ焼き用）、南蛮風マリネ液、ポン酢、出し汁、ごま油、砂糖、お好みで、ラー油、食べるラー油

缶詰で見かけるオイルサーディンをししゃもで！

ししゃものオイルサーディン風おつまみ
ししゃものオイルサーディン風おつまみ by nagi☆suke

ししゃも(冷凍)、オリーブオイル、ニンニクチューブ、マヨネーズ、一味唐辛子

焼いたシシャモをみぞれ煮にするアイデアレシピ！

ししゃものみぞれ煮
ししゃものみぞれ煮 by yaburie

ししゃも、大根、生姜、片栗粉、サラダ油、めんつゆ（ストレート。濃縮タイプならめんのつけつゆよりやや薄めになるように水を加える）、青ねぎ

レストランで出てくるようなおしゃれな一皿。トースターでお手軽！

トースターで☆ししゃものパン粉焼き
トースターで☆ししゃものパン粉焼き by ｂｅｒｒｙ＋

子持ちししゃも、じゃがいも、パン粉、にんにく、オリーブオイル、あら挽き胡椒、パセリ

チーズを入れておつまみに☆

ししゃもの春巻き
ししゃもの春巻き by NAGANO久留米

ししゃも、スライスチーズ、セロリ、青じそ、春巻きの皮、レモン、★小麦粉、★水、酒　揚げ油

いかがでしたか？「シシャモ＝焼く」というイメージが変わったのではないでしょうか。また、普段スーパーで見かけるシシャモはカラフトシシャモという種類が多いようで、11月は北海道の本シシャモが旬を迎えますよ。ぜひ、いろいろな料理に使ってみてください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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