山芋といえばとろろのイメージが強く、お弁当には向かない食材だと思っている方が多いのでは。実は山芋のお弁当おかずレシピは、クックパッドにたくさんあるんです!今回はその中から特におすすめのレシピをご紹介。シャクシャクの食感が楽しく、お弁当のアクセントになりますよ。
今回紹介するレシピは、山芋のすりおろしなし!食べやすく切って炒めたり、焼いたりと調理が簡単なのが特徴です。細長く仕上がるおかずは隙間うめにも◎。
山芋は火の通りが早いので短時間で調理できるのも嬉しいですね。冷蔵庫に山芋があったら、ぜひ明日のお弁当に入れてみてください。(TEXT:菱路子)