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野菜不足も解消！食卓の主役に「パリパリチキンサラダ」はいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

家で過ごす時間が増えてくるとつい運動不足になりがちで、食事の栄養バランスが気になる方も多いのでは。そんな時に、野菜をたっぷりとれるサラダは食卓の救世主。ぜひ色々なサラダ作って毎日の食事に取り入れたいものです。

2020年4月7日(火)に発売された『クックパッドの大好評サラダ 決定版100』（宝島社）では、大人気の殿堂入りサラダレシピの他、食卓の主役になれるボリューム満点のサラダ、野菜たっぷりのヘルシーなサラダなど100品を掲載しています。

今回はこの本の中から、厳選した5品をご紹介します！

食卓のメインに！ボリュームたっぷりのごちそうサラダ

家族も大満足！モリモリ食べられるお肉のサラダなら、タンパク質と野菜をしっかりとれます。

男子が喜ぶ★簡単パリパリチキンサラダ
男子が喜ぶ★簡単パリパリチキンサラダ by 140㎝わんたるママ

鶏もも肉、★塩、★砂糖、★こしょう、にんにくチップ、油、レタス、きゅうり、プチトマト、マヨマスタードドレッシング、☆マヨネーズ、☆粉チーズ、☆牛乳、☆マスタード

栄養豊富な副菜！

定番の野菜の他、切り干し大根などの常備食材を活用しても、素敵なサラダが色々できます。

カラフル人参であと一品

にんじんじゃこサラダ
にんじんじゃこサラダ by にわとりかあさん

にんじん、じゃこ、ごま油、ポン酢

乾物もサラダに大活用

切り干し大根♪貝割れツナサラダ
切り干し大根♪貝割れツナサラダ by Bechiko103

切り干し大根、貝割れ大根、ツナ缶、★マヨネーズ、★ポン酢、★すりごま、糸唐辛子(一味)

ちょっぴり変わり種？フルーツや主食も活用しよう

サラダというと野菜がメインの副菜、という印象が強いですが、主食になる穀物も一緒に加えたり、フルーツを使って爽やかに仕上げたものも。

グレープフルーツとキウイで彩り満点！

バルサミコ酢で☆グレープフルーツのサラダ
バルサミコ酢で☆グレープフルーツのサラダ by ぷよりんご

トマト、キウイ、グレープフルーツ、オリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、ブラックペッパー、ベビーリーフなど青菜

主食としても活躍するクスクスサラダ

ひよこ豆とクスクスのサラダ
ひよこ豆とクスクスのサラダ by KT121

クスクス、ひよこ豆缶（または好みの豆）、キュウリ（小さめ角切り）、トマト（小さめ角切り）、玉ねぎ（みじん）、刻みパセリ、☆ドレッシング、　レモン汁、　オリーブオイル、　塩・ブラックペッパー



いかがでしたか。
『クックパッドの大好評サラダ 決定版100』では、この他にも「赤・緑・黄・白・黒」の食材の色ごとにレシピを紹介した巻頭ページや、手作りのドレッシングなど、様々なサラダの楽しみ方を掲載しています。毎日の食事に様々なバリエーションのサラダを取り入れて、おいしく楽しくヘルシーな食卓を目指しましょう♪

『クックパッドの大好評サラダ 決定版100』（宝島社）

2020年4月7日(火)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。>>>購入はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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