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うま味じゅわ♪「鶏肉×エリンギ」のおかずが食欲の秋にピッタリ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

腹ペコの秋にピッタリ

食欲の秋に到来！食べ盛りのいるお子さんのいるおうちでは、いつも以上にボリュームのあるおかずを用意しないとブーイングが出そうですね。そこで今回は、ある食材をプラスすることで満腹感たっぷりになるおかずをご紹介。

人気者がタッグ結成

ピックアップしたのは、独特の食感にファンの多いエリンギと、クックパッドでも人気の鶏肉を使ったレシピ。エリンギと鶏肉からじゅわ～と染み出る旨みがたまりません。どちらもリーズナブルなので、お財布に優しいところも嬉しいですね。

バタポンがクセになる～

鶏もも肉とエリンギのバターポン酢炒め
鶏もも肉とエリンギのバターポン酢炒め by Mimosa♡

鶏もも肉、エリンギ、大葉、◆にんにくチューブ、◆酒、◆塩、◆粗挽きコショウ、オリーブオイル（またはサラダ油）、ポン酢しょうゆ（味ぽん）、みりん、バター

ケチャップ甘酢で子どもが食べやすい

鶏肉とエリンギの甘酢ケチャップ炒め
鶏肉とエリンギの甘酢ケチャップ炒め by unappa

鶏もも肉又はムネ肉、塩・胡椒（肉下味）、片栗粉（肉にまぶす）、エリンギ、にんにく、サラダ油、甘酢だれ、★ケチャップ、★醤油、★酢、★酒、★砂糖、※水溶き片栗粉（工程5参照）

止まらない！にんにくバター醤油味

鶏肉とエリンギのにんにくバター醤油炒め！
鶏肉とエリンギのにんにくバター醤油炒め！ by しるびー１９７８

鶏肉(モモ肉)、塩胡椒、エリンギ、バター、○にんにく、○醤油、○酒、○みりん、○砂糖、レモン

柚子胡椒でピリッと

エリンギと鶏肉の柚子こしょう炒め
エリンギと鶏肉の柚子こしょう炒め by nabeko44kazu

とりもも肉、エリンギ、ピーマン、●酒、●柚子こしょう

クリーム味にしても！

鶏肉とエリンギのクリーム煮
鶏肉とエリンギのクリーム煮 by cocokant

鶏もも肉、エリンギ、おろしニンニク、バター(マーガリン)、生クリーム、牛乳、小麦粉、塩コショウ、白ワイン

どの味もすごく美味しそう！サッと作れるものばかりなので、忙しくてバタバタしているときにも重宝しますよ。食物繊維たっぷりのエリンギとヘルシーな鶏肉は、たくたん食べても、あまり罪悪感を感じなくていいところも高ポイント。さっそくトライしてみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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