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スイーツ

ほろ苦ひんやりスイーツ「コーヒーゼリー」でおうちカフェ気分

夏のおやつはぷるんと美味のコーヒーゼリー

夏に人気のおやつは、冷たくてぷるんとした食感の「コーヒーゼリー」。香り高いドリップコーヒーから作るもの、インスタントコーヒーを使う手軽なものなど、いろいろなレシピをご紹介します。

レンチンして混ぜるだけ

ドリップコーヒーにゼラチンを混ぜる

黒糖入り2層のおしゃれスイーツ

アガーを使ったクラッシュゼリー

簡単に作れる◎生クリームやアイスとも相性抜群

コーヒーゼリーは、家でよく飲むコーヒーを使い、手間をかけずにさっと作れるのが魅力。ドリップコーヒーで作るゼリーは、本格的なコーヒー好きの方も納得の香り高い仕上がりになります。おいしく作るポイントは、深煎りのコーヒー豆をいつもより濃いめに抽出すること。インスタントコーヒーを使うゼリーは濃さの調整が自在で、さらに手軽です。ゼリーを固めるゼラチンはもちろん、常温でも固まりやすいアガーを使うレシピもピックアップしました。仕上げにコーヒーと相性のいい生クリームやアイスクリームを加えて、おしゃれな器に盛ってカフェのようなデザートにアレンジするのも楽しいので、ぜひ作ってみてください。(TEXT:櫻井実由莉)