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節約レシピ

冷蔵庫にあると安心！「鶏むね肉」でしっとり美味な作りおき5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

加工品をなるべく使わない工夫

食品の値上げが続いていますが、加工された食品の値上げが顕著です。食費節約のカギは原材料から手作りすることです。今回は鶏むね肉を使ったしっとり作りおきおかずを紹介します。

フライパンでふっくらと焼き上げて

下味冷凍をすることで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりします。

鶏むね肉の香ばし味噌漬け【冷凍作り置き】
鶏むね肉の香ばし味噌漬け【冷凍作り置き】 by 鈴木美鈴

鶏むね肉、★味噌、★はちみつ・みりん・酒

細切りにして冷やし中華の具にしても

作りおきをしておくと、何かと便利な鶏むね肉のチャーシュー。使い道はいろいろあります！

簡単やわらかい鶏胸肉チャーシュー♬常備菜
簡単やわらかい鶏胸肉チャーシュー♬常備菜 by beloved612

鶏胸肉(皮無しで大丈夫です)、【やわらかくする為の調味料】、★料理酒、★砂糖、★塩、【煮汁用の調味料】、料理酒、みりん、醤油、めんつゆ(三倍濃縮)、砂糖、はちみつ、生姜の薄切り、長ねぎの青いところ、飾りのレタス(旬の野菜など)、お好みで固茹で玉子

夏の身体が喜ぶ味付け

お酢のやわらか効果で鶏むね肉がしっとり仕上がります。玉ねぎの甘味とお酢の酸味がたまりません。

作りおき♫し〜っとり胸肉の甘酢びたし
作りおき♫し〜っとり胸肉の甘酢びたし by 河埜玲子

胸肉、塩（下味用）、玉ねぎ、にんにく・生姜、サラダ油、★お酢・お水、★醤油・砂糖、★塩

スパイシーな味わいが食欲をそそる

そのまま食べてもサラダの付け合わせにしても、便利な一品です。

塩だれペッパーサラダチキン【作り置き】
塩だれペッパーサラダチキン【作り置き】 by 鈴木美鈴

鶏むね肉、粗びきこしょう、★塩、★砂糖、★鶏がらスープの素・オリーブオイル・にんにく(すりおろし)、★酒・みりん

ごはんがすすむ味付け

子どもから大人まで、みんな大好きチキン南蛮！ たっぷり作り置きをしてもあっという間に売り切れてしまいそう。

【簡単】鶏胸肉でチキン南蛮
【簡単】鶏胸肉でチキン南蛮 by あみのめろん

胸肉、ソース（ウスター・中濃どちらでも）、おろしにんにく、卵、おろし生姜、片栗粉（小麦粉でも代用可）、油、砂糖、みりん、酒、醤油、酢、胡椒、ケチャップ、ポリ袋（ボウルでも代用可）

鶏むね肉は、調理方法や味付け次第でさっぱりにも、こってりにも変化を楽しめる食材です。おいしく調理して、上手にやりくりをしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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