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パサパサむね肉は卒業!つけるだけでしっとり仕上がる魔法の「ブライン液」

クックパッドニュース編集部

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キッチンにある材料で作れる「ブライン液」

ヘルシーで低価格だけれど、加熱するとパサパサになりがちな鶏むね肉。今回は、つけるだけで加熱してもむね肉がしっとり仕上がる「ブライン液」をご紹介します。特別な材料は使わず、キッチンにある材料だけで簡単に作れます。

水、塩、砂糖を合わせて鶏むね肉をつけるだけ

1. むね肉がしっかりひたる量のブライン液を作り、むね肉と一緒に保存袋や保存容器などに入れます。

2. 冷蔵庫で30分〜1日つけ込みます。時間が長いほど、しっとり仕上がります。

実際に試した人も絶賛!簡単なのにしっとり仕上がる

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「びっくりするほど柔らかく仕上がりました」「パサパサ感がなくなるので、何度もリピートしてます」など、レシピの手軽さと仕上がりの食感を絶賛する声がたくさん届いています。

ブライン液を使えば、むね肉を簡単にランクアップできます。幅広く活用できるので、唐揚げなど鶏むね肉を使った料理を作る際にぜひ試してみてください。

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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