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「アールグレイ」香るスイーツを作ろう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

紅茶を使ったお菓子を作るときに必ずといっていいほど使われる「アールグレイ」フレーバー。なんかちゃんとした理由があるかも？と思い調べてみたけど見つからず…。でもやっぱりアールグレイはスイーツにぴったり！あの特有な香りと味わいが上品な印象を与えてくれますよね。新年度目前、ホームパーティーや来客の応対にも大活躍間違いなしなアールグレイでスイーツをたくさん作っちゃいましょう！！

そもそも、「アールグレイ」って！？

アールグレイとは、ダージリンやアッサムのように紅茶の産地の名前ではなく、紅茶の銘柄の1つ。ミカン科のベルガモットからとれる精油で香りをつけたフレーバーティーのことで、茶葉には中国のキーマンやインド茶、セイロン茶を用いることが多いそう。

その名は、19世紀のイギリスの政治家であるチャールズ・グレイが愛飲していたことに由来し、グレイ伯爵という意味なのだとか。茶葉には中国のキーマン茶やインド茶、セイロン茶を用いることが多く、冷やしても香りが豊かなため、アイスティーの茶葉としても人気が高いのです。その香りの豊かさこそがスイーツづくりに重宝される理由なのかもしれませんね。

春のパーティーにオススメ、アールグレイdeいろいろスイーツ☆

いつものスイーツ作りにアールグレイの茶葉をほんのちょっと加えるだけで、上品な香りのスイーツが出来上がります。クックパッドからオススメレシピをご紹介しましょう。

大人もハマる！？定番で上品なシフォンケーキ♪

紅茶のシフォンケーキ（アールグレイ）
紅茶のシフォンケーキ（アールグレイ） by きゃんさま

卵黄生地、アールグレイ（紅茶液用）、熱湯（紅茶液用）、アールグレイ（混ぜ込み用）、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、卵黄、グラニュー糖、サラダ油、メレンゲ、卵白（よく冷えたもの）、グラニュー糖

アールグレイとりんごの相性、実は抜群です！！

【菓子パン】アールグレイ★紅茶りんごパン
【菓子パン】アールグレイ★紅茶りんごパン by ほっこり～の

パン生地、強力粉、アールグレイの紅茶葉、砂糖、塩、バター、牛乳、水、ドライイースト、『ルクエde煮りんご』(ID:1323109)、りんご、砂糖、バター、アイシング、粉糖、牛乳

アールグレイとカラメルが絶品のプリン☆

チャイプリン・アールグレイ。
チャイプリン・アールグレイ。 by ラビー

卵、牛乳、紅茶の葉（アールグレイ）、砂糖、、【カラメル】、グラニュー糖、水、熱湯、、熱湯（天板に入れる分）

いかがでしたか？ぜひ、アールグレイのスイーツと共に優雅なひとときをお楽しみくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

参考資料：『飲み物がわかる辞典』（講談社）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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