肉のソースが決めて！オシャレでリッチな牛肉パスタ～「MOCO'Sキッチン」より～

パスタといえば、ミートソース、ペペロンチーノ、カルボナーラ…王道どころでもいろいろありますが、今回は豪華に牛肉を使用したタリアテッレのパスタ。ちょっとした日のディナーにピッタリですよ。

5月20日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今日のテーマは「ゴージャスなパスタ」。もこみちさんがメインに選んだのはなんと牛肉！いったいどんなパスタができあがるのか？さっそくチェックしていきましょう。

まずは水をたっぷり入れた鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れたらパスタを塩茹でします。今回使用するパスタはタリアテッレといい、幅8mm程度の平たい形が特徴です。
フライパンにもオリーブオイルをひいて熱したら、牛フィレ肉のブロックに塩コショウをしたものを焼いていきます。ある程度火が通ったら、バターと赤ワインを加えて焼き上げ、食べやすくカットします。
フライパンに残った油はそのまま使いますよ。斜め切りのセロリ、割いたシメジ、スライスしたニンニクを炒めたら、オレガノを加えて風味を出します。
茹で上がったパスタを加えて、塩コショウと白ワインで味を整えましょう。器に盛って、牛フィレ肉を乗せてお好みでオリーブオイルをかければ完成！

「もうBUONOです！」ともこみちさんも大絶賛のパスタ。クックパッドにも牛肉を使用したインパクト大なパスタがたくさん投稿されていましたよ。