トレンドレシピ

余ったジャガイモが美味しいスイーツに変身♪

2014年02月17日更新

#じゃがいも

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

買い置きしておくことの多い根菜類。特売のときなどは、安いからとつい買いすぎて余ってしまうことも。根菜類のなかでも、ジャガイモは芽がでると危険なうえ、味も落ちてしまいます。今日は、そんなジャガイモを美味しく消費できる、素敵なスイーツレシピをご紹介しますよ。

ジャガイモを買ったら早めに調理しよう

ジャガイモは比較的長く保存がきく野菜ですが、時間が経ちすぎると芽が出てきてしまいますよね。ジャガイモの芽には「ソラニン」という天然毒素が含まれているため、芽が出る前に早めに調理するのが正解。肉じゃがやポテトサラダなどのジャガイモ料理にはもう飽きたけど、買い置きのジャガイモがどっさりある……な～んていうときには、ちょっと目先を変えて、ジャガイモを使ったスイーツなんていかがでしょうか？

ジャガイモを入れると日本人好みの食感に！

クックパッドには、子どもが大好きなドーナツから、お年寄りウケもよさそうなみたらし団子風の和スイーツまで、なんと2,964品ものジャガイモを使ったスイーツレシピが投稿されています（2014年2月11日時点）。

日本人は「もちもち」とした食感が大好きですよね。実は、茹でてつぶした状態のジャガイモをスイーツ生地に混ぜると、ジャガイモに含まれるでんぷん質の働きで「もちもち」とした独特の食感が生まれるのです。今日はもちもちした食感が美味しいと評判の人気スイーツレシピをご紹介しますね。

卵も牛乳も不要！シンプルな作り方が人気のドーナツ

材料２つ！じゃがいもドーナツ by caramel-cookie

じゃがいも、ホットケーキミックス

おもてなしにピッタリ！上品なケーキだって作れちゃう♪

じゃが芋のメイプルケーキ by caramel-cookie

じゃが芋、薄力粉、ベーキングパウダー、バター、グラニュー糖、卵、牛乳、メイプルシロップ、粉糖(お好みにより)

和のお菓子もできちゃう♪

*簡単おやつ♪♪みたらしイモっち* by ayuly_s

じゃがいも、片栗粉、★醤油、★砂糖、★みりん、マーガリン

家に常備してあるジャガイモで、こんなに素敵なスイーツが作れるなんて、なんだか魔法みたいですね。ジャガイモには、ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれているのでとってもヘルシー♪美容が気になる女性のみなさんも、ぜひ、トライしてみてくださいね。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年02月17日更新