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【ズボラさんいらっしゃい！】梅雨こそ食べたい「肉豆腐」！納得な３つの理由がある！？

クックパッドニュース編集部

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梅雨のおかずに「肉豆腐」はいかが？

冬に熱燗をちびちび飲みながらいただくおつまみ……というイメージがある肉豆腐ですが、実はじめじめとしたこれからの季節にこそおすすめしたいおかずのひとつ。ここでは「梅雨こそ肉豆腐」の理由を探っていきたいと思います！

理由その１、とにかくカンタン！

暑くなってくると、台所に立つのもめんどうになりますよね。でも、肉豆腐なら大丈夫！材料を切って、炒めて、調味料を入れて、強火で軽く煮詰めるだけで、インパクト大のごちそうおかずが完成します。調味料やその配合によって、さっぱり系やスタミナ系など、気分に合う味わいにアレンジできるのも魅力です。

理由その２、栄養満点！

夏前のこの季節は暑さに身体がまだ慣れず、疲れやすくなってしまいがち。スタミナ切れの身体は栄養を欲しています。肉豆腐の主役である牛肉と豆腐には、身体づくりに欠かせない良質な「たんぱく質」と、エネルギー源として不可欠な「脂質」が多く含まれています。さらに牛肉には貧血予防になる鉄分が豊富。豆腐は消化吸収が抜群で、弱った胃腸にも優しい食材です。きのこやネギと一緒に煮込んだり、トッピングに煮卵やキムチを加えたりすれば、さらに栄養価が高まりますよ。

理由その３、翌日もラクできる！

冷ますと味が染み込んでもっと美味しくなる肉豆腐は、一度にたくさん作るのが吉！翌日はどんぶりにして楽しんだり、お弁当のおかずにしたりと、２度美味しい＆ラクができますよ。なお、気温が高くなる時期は鍋に入れたままにせず、冷蔵庫での保存を徹底しましょう。

旨っ！梅雨の肉豆腐

まずは基本の肉豆腐

簡単☆豆腐の旨味が引き立つおいしい肉豆腐
簡単☆豆腐の旨味が引き立つおいしい肉豆腐 by あやまんくっきんぐ

牛肉(薄切り)、玉ねぎ、豆腐(絹ごし)、えのき、水、☆ほんだし、☆しょうゆ、☆砂糖、☆お酒

食欲がない日はさっぱり味付けで

夏にもいいね☆ポン酢でさっぱり肉豆腐
夏にもいいね☆ポン酢でさっぱり肉豆腐 by maruatoso

牛肉薄切りor小間、豆腐、長ネギ、水、酒、醤油、みりん、砂糖、ぽん酢(マイルド)、普通のぽん酢なら、万能ネギ(お好み)

元気になりたい日はこってり系で！

スタミナ一杯付けて！卵入りキムチ肉豆腐
スタミナ一杯付けて！卵入りキムチ肉豆腐 by みゅう様だ

牛肉(切り落とし)、玉葱(中)、キムチ、豆腐(絹でも木綿でも)、卵、ごま油、調味液、酒、調味料、だし醤油（醤油）、みりん、だしの素（出来れば本だし）、水

翌日は丼やうどんにも！

肉豆腐どんぶり♪
肉豆腐どんぶり♪ by Ｙｏｇｇｉ

絹豆腐（お好みの大きさにカット）、牛肉（細切れ）、えのき（お好みの長さにカット）、玉ねぎ（3等分）、《調味料》、水、薄口醤油＋濃口醤油、みりん・酒、甜菜糖、塩（天日塩使用）、鰹節（ダシの代わり）、《仕上げ》、卵（落とし卵用）、ネギ

肉豆腐簡単アレンジ☆うどん
肉豆腐簡単アレンジ☆うどん by アンパン母さん

うどん、残った肉どうふ、味塩、水

いかがでしたか？肉豆腐をもりもり食べて、夏本番に向けてパワフルに過ごしませんか？（TEXT：ひらばるれな）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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