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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
チーズの本場と言えばフランス。その種類は400種類以上もあるというからビックリです。今回は、そんなチーズを使ったフランス家庭料理が登場です。
6月15日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」で今回取り上げられた「チーズ」。人気の食材ながら、主役というよりは主役の美味しさを引き立てる調味料的なイメージが強いチーズ。今回はそんなチーズが主役のレシピをご紹介します。
お悩みを解決してくれる先生として登場したのは、フランス料理店オーナーシェフのフィリップ・バットンさん。本場フランスの家庭でよく作られるという3品を紹介してくれました。まず最初に教えてくれたのは、サラダです。作り方も簡単ですよ。
青カビタイプのブルーチーズをザルに入れてスプーンで潰したらボウルへ。
そこに赤ワインビネガー、こしょう、オリーブオイルを入れてよくかき混ぜます。ブルーチーズは塩気が強いので、塩は入れなくて大丈夫。
これをいろいろな野菜を持ったサラダにドレッシングとしてかけるだけ♪
これだけでレストランで味わえるような味に仕上がっていて感動しちゃいますね。
次はグラタンです。グラタンで使うのは、エメンタールチーズというハードタイプのチーズ。こちらはフランスではキッシュやクロックムッシュに使われることが多いのだとか。
ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、なすを切って炒めたものを耐熱容器にいれ、タイムを散らします。
そのうえに削ったエメンタールチーズをかけ、オーブントースターで焼くだけ。エメンタールチーズがない場合は、普通のピザ用のチーズでもOK。
クリームソースを使わないので簡単にできますね。
最後はチーズポテトです。こちらもとても簡単ですよ。
今回は、エポワスチーズというウォッシュタイプのチーズを使います。カマンベールチーズに似たこちらのチーズは、1日2回ぐらい塩とお酒で洗っているのだそう。
エポワスチーズをケースごとラップで包み、電子レンジで600Wで1分加熱します。トロトロになったら、ゆでた新じゃがいもにかけるだけ。
本当にこちらも感動するぐらいの簡単さ。フランスの家庭でよく作られるというのも納得ですね。
いかがですか？さすが料理王国フランス。簡単な家庭料理も豪華に見えるところはさすが！ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）
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