日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
なかなか消費しきれずに余っている卵、冷蔵庫に眠っていませんか？でも、一度にたくさん摂取するとカロリーも気になりますよね。 そんなときにピッタリのレシピが、「卵のピクルス」。ピクルス液の酸味と卵のマイルドな食感が合わさり、その味わいは高級チーズのようだとか。
今回は、そんな卵のピクルスの作り方を写真つきで解説します！
【ピクルス液材料】酢 150cc、白ワイン150cc、塩小さじ1.5、砂糖大さじ1、黒胡椒（粒）8粒、ローリエ1枚
【1】沸騰後9〜10分で火を止め固ゆで卵を作り、ピクルス液の材料を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせます。
【2】煮沸消毒した保存容器にゆで卵を入れ、そこへピクルス液を注ぎます。
【3】ピクルス液が冷めたら蓋をして、冷蔵庫で保存してください。
たったこれだけでできちゃう、「卵のピクルス」。
つくれぽ（みんなからのつくりましたフォトレポートのこと）を見てみると、サラダにプラスしている方も。それ以外にも、サンドイッチの具にしたり、タルタルソースに入れてみたりと、幅広い使い方ができるようです。
もちろん、おつまみとしてそのまま食べても美味しく召し上がれますよ。
是非、お好きなアレンジで試してみてくださいね！
ギリギリ平成フリー編集/ライター。「楽しい！」「嬉しい！」のキッカケとなるような、クックパッドを愛する方の五感に響く企画を生み出していきたいです。
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
はじめての料理
コラム
コラム
ごはんもの・麺類
お弁当レシピ
スイーツ
メインおかず
お弁当レシピ
トレンド
裏ワザ
コラム
スイーツ
朝ごはん
お弁当レシピ
カフェ風レシピ
トレンド
コラム
スイーツ
裏ワザ
朝ごはん
お弁当レシピ
コラム
トレンド
コラム
スイーツ
スイーツ
コラム
コラム
裏ワザ
防災レシピ
トレンドレシピ
裏ワザ
副菜レシピ
スイーツ
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
コラム
メインおかず
裏ワザ
副菜レシピ
コラム
コラム
コラム
本
コラム
