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副菜に活躍！「菜の花サラダ」で食卓を彩ろう♪

クックパッドニュース編集部

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春の訪れを感じさせてくれる菜の花

菜の花が店頭に並びはじめると、もう春だなと感じますよね。菜の花には、βカロチンやビタミンB1・B2、鉄、カルシウムなど栄養素もたっぷり含まれていて、この時期積極的に取り入れたい食材です。菜の花といえば、おひたしや辛子和えと思っている方が多いのでは。でもサラダとしても菜の花を楽しむことができるんですよ。

洋風レシピでもいろいろ楽しめる

なんとなく和食のイメージが強い菜の花ですが、サラダにすれば、パスタやグラタンなど、洋食の献立のときでも楽しめますよ。いろいろな食材とあわせて、春の味を堪能しましょう。おすすめのレシピを紹介しますね。

和えるだけで完成♪菜の花とツナのマスタードサラダ

材料をささっと和えるだけで完成する、マスタードサラダ♪辛子和えとは一味違う、風味が楽しめそうです。

菜の花とツナのマスタードサラダ
菜の花とツナのマスタードサラダ by emyo

菜の花、ツナ缶(オイル漬け)、コーン、粒マスタード、醤油、ブラックペッパー・レモン汁

＋ワカメで栄養満点！菜の花のごま油サラダ

乾燥ワカメをプラスすれば、栄養もたっぷり！いつもとは違う食べ方に、家族も満足間違いなし♪

菜の花のごま油サラダ⁂
菜の花のごま油サラダ⁂ by becky0118

菜の花、乾燥ワカメ、●ごま油、●麺つゆ、●顆粒だし、●塩胡椒

春満開！風味豊かな菜の花のたらこマヨサラダ

春らしい色合いが食欲をそそる一品。菜の花に“たらこマヨ”という意外な組み合わせも、試してみた〜い！

春色✿❀✿菜の花･卵･たらこマヨサラダ
春色✿❀✿菜の花･卵･たらこマヨサラダ by スマイルちょこ

菜の花（茹でた状態）、ゆで卵、たらこ、★マヨネーズ、★ごま油、★塩コショウ（なくても可）

レンチンで簡単！カリカリベーコンと菜の花のサラダ

カリカリベーコンはレンチンで！茹でて盛って、ドレッシングをかければすぐ食べられる、嬉しいレシピです。

レンジでカリカリベーコン★菜花のサラダ
レンジでカリカリベーコン★菜花のサラダ by すみれ店主

菜花(アスパラ菜、ブロッコリーなどもおすすめ)、ベーコン、、●砂糖、●塩、●こしょう、●にんにく（チューブ）、●酢、●マスタード、オリーブ油(サラダ油でもOK)

濃厚！菜の花とアボカドのサラダ

ピリ辛調味料と相性抜群のアボカドも、菜の花に合うんです♪意外なコラボレーションに舌鼓！

菜の花とアボカドのサラダ
菜の花とアボカドのサラダ by ひっさつま

菜の花、アボカド、トマト、からし、しょうゆ

菜の花のサラダレシピ、いかがでしたか？彩り豊かで、栄養もたっぷり摂れますよ。旬の間にぜひお試しください～。（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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