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【デザート型で！】ひな祭りスイーツ「ひし餅風パンナコッタ」でお祝いしょう！

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もうすぐ桃の節句、ひな祭り。
お祝いの席にぴったりなお寿司ケーキを前回ご紹介 しましたが、今回は同じデザート型（マイパーラー）を使った、ひな祭りにぴったりな「ひし餅風スイーツ」をご紹介します。
ひし餅ゼリーはレシピも多く投稿されていますが、今回ご紹介するのはパンナコッタ+苺のクラッシュゼリーのせ。クリームの濃厚さと、苺の酸味のバランスが楽しめる、見た目も美しいひな祭りスイーツです。

ひし餅パンナコッタ+苺のクラッシュゼリーのせ

材料：（マイパーラーひと型、8切れ分）
■ 1層目（赤）
苺（+お好みでブルーベリー少量）：1/2～2/3パック
砂糖：30g
レモン：少量
板ゼラチン：2枚
■ 2層目（白）
生クリーム：100cc
牛乳：130cc
砂糖：30g
板ゼラチン：2枚
■ 3層目（緑）
生クリーム：100cc
牛乳：130cc
砂糖：30g
板ゼラチン：2枚
よもぎパウダーまたは抹茶パウダー：大さじ1

まず、３層目（緑）を作ります

ゼラチンを冷たい水でふやかしておきます。
3層目のゼラチン以外の材料（生クリーム、牛乳、砂糖、よもぎパウダー）を鍋にいれ、弱火にかけます。

沸騰させたあと火を止めて80℃くらいまで下がったら、水分をよく絞ったゼラチンを入れて溶かし、氷水をはったボウルにつけてまぜながら冷まします。

とろっとしてきたら、型に入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。

１層目（赤）を準備します

3層目を冷やして固めている間に、1層目の準備をします。
苺を荒くつぶし、砂糖、レモン汁（+ブルーベリー）を入れて火にかけます。

ゼラチンを入れて溶かしたら、氷水をはったボウルにつけて冷まします。
パッドに流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。

２層目（白）を作り、３層目の上にのせます

次に2層目の部分の準備ですが、3層目と同じ行程で生地を作ります。 緑の生地が固まったのを確認して、均等に型に入れ冷やして固めます。

１層目（赤）をのせます

苺のゼリーが固まってきたら、フォークでつぶし、クラッシュゼリーにします。

2層目が固まったのを確認し、苺のクラッシュゼリーを均等にのせ、さらに冷やします。

あとは型から取り出すだけ！

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連載: クックパッドストア
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