コラム

止まらなくなる！タイの創作料理「トムヤムクン・パスタ」とは？

2016年02月24日更新

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、神奈川の辻堂に住むナッパさんの食卓へ！おいしいタイの家庭料理をいただきました。

辻堂に住むタイ人ナッパ (Napha) さんの食卓におじゃましました！

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！旅先や日本に住んでいる外国人の食卓を訪ねて、世界中の家庭料理を取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

第41回目は、神奈川県の辻堂にお住まいのタイ人ナッパさんの食卓です！

はじめまして、モトコといいます。初めてのKitchHike、本当に楽しく素敵な時間だったので、体験談を書かせてもらいました。ぜひ読んでいただければ！

KitchHikeのHIKERとして、大好きなタイ料理を食しに辻堂に住んでいるナッパさんのお宅へ友人と2人で伺いました。

今回お邪魔するナッパさんとは、メッセージのやりとりもスムーズで、メッセージからもナッパさんの人柄の良さがわかり、優しい方なのだろうな～♪と会う前から感じていました。

そして、ナッパさんより心躍るオファーが！

「料理を一緒に作ることもできますがどうしますか？少し早い時間に来てもらうことになりますが。」と。

もちろん「ぜひ一緒に作らせてください！」と即答。ワクワクしすぎてなかなか寝付けなかったKitchHike前夜。気持ちが高まりすぎてアラームが鳴る前に自然に目が覚めました。どれだけ私がこの日を楽しみにしていたか伝わります？(笑)

朝11時。辻堂駅までご家族で迎えに来てくださり、駅前のモールでお買い物。ナッパさんと目が合った瞬間、彼女の笑顔で緊張していた糸がプツリと切れ笑顔で握手。ご家族とも、初めて会ったとは思えぬほど自然に会話が弾む。

一緒にお買い物している最中も、「日本の食材でも結構タイ料理で使用できる食材ってあるんですよー」なんて教えてくださり、「ふむふむ。なるほど！」なことがたくさんありました。

日本の食材でタイ料理。これぞ私が求めていた異文化交流。お家に到着し、さっそく一緒にお料理！

…の前に、今回私がオーダーしたメニューをご紹介。「グリーンカレー」「パッタイ」「トムヤムパスタ」の以上3品です！

本当は、ナッパさんが提供してくださるものぜ〜んぶ食べたかったのですが、泣く泣くこちらの3品を選抜。他の料理はまた別日に食べに行こうと心に決めて。

最初にグリーンカレーからクッキングスタート！

グリーンカレーペーストとココナッツミルクを鍋にかけ、チキンを入れくつくつとゆっくりと煮立てると、食欲をそそる香りが部屋中に広がる。

この香りがたまらない。あぁ、早く食べたい…。

グリーンカレーペースト。ラベルがはがれかかっている様子は、家庭感が出ていて良い感じ♪

ナッパさんはとても手際が良く、さくさくと料理が進んでいく。そして常に楽しそうにお料理をしている。

一緒に料理を作れるって本当に楽しい！そうなの！私はこれを求めていたのです！！レストランでは味わうことのできないこの家庭的な雰囲気を。グリーンカレーを煮ている間に、パッタイとトムヤムパスタで使用する素材の下処理。野菜は、タイ野菜を使用。タイの食材を売っているお店で購入しているとのこと。

タイでは、野菜を生のまま食べることも多いらしく今回は長いいんげんのような野菜を生で。

そして、きゅうりを切る友人。

2016年02月24日更新