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焼くだけ簡単！「長芋ステーキ」の絶品味バリエ6選

クックパッドニュース編集部

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焼いた長芋の食感がクセになる

シャキシャキとした食感がおいしい長芋。加熱をすれば、また一味違った味わい方ができるのをご存知ですか。ほどよい直径の長芋を輪切りにして焼けば、それだけで簡単長芋のステーキが完成。生でも食べられる長芋は、加熱時間をあまり気にしなくてもよい上に、焼き加減で食感の違いを楽しめます。味つけやソースを変えれば、また目先の変わった一品に。長芋ステーキのレシピ7種をご紹介します。

シンプルながら驚きのおいしさ

まずは、こちらのレシピからご紹介。最大の特徴は長芋の皮を剝かずに焼くこと。今まで捨てていた部分においしさが詰まっているなんて驚きですね。味つけは塩こしょうとしょう油。仕上げに、マヨネーズとかつお節をかけます。

和風にも洋風にもなじみのよい長芋

あっさりした長芋は、さまざまな味付けになじみがいいんです。

ガーリック長芋ステーキ

にんにくは低温で焦がさないようにするのがコツ。バターしょう油のコクも加わって、香り高い一品です。

◇ビールに◇長芋の和風ガーリックステーキ
◇ビールに◇長芋の和風ガーリックステーキ by ゆきぽん☆彡

長芋１ｃｍの輪切り、にんにく（薄切り）、オリーブオイル、バター(マーガリン可)、醤油、塩、かつお節（かつお粉）、小口ねぎ

納豆と大葉のせの長芋ステーキ

ちょっと濃いめに味つけた納豆を、バターで焼いた長芋にかけます。とろっとした納豆とさわやかな大葉、和のハーモニーがたまりません。

長芋ステーキ…納豆と大葉をのせて♪
長芋ステーキ…納豆と大葉をのせて♪ by chapkanon

長芋、ひきわり納豆、海苔、☆醤油、酒、☆みりん、大葉、バター

たらこマヨソースの長芋ステーキ

長芋はしょう油でこんがり焼き色をつけます。たらこマヨのソースだから、味付けの失敗はなし！

長芋ステーキ☆たらこマヨソース
長芋ステーキ☆たらこマヨソース by mugi_mama

長芋、しょうゆ、☆たらこ、☆マヨネーズ、☆オリーブオイル、小葱（飾り用）、刻みのり（飾り用）

お好みソースで簡単長芋ステーキ

こちらも味付けの仕上げはお好みソースなので、間違いのないおいしさ。長芋本体には白だしを使っています。

山芋ステーキ☆
山芋ステーキ☆ by もりはん

長芋、白だし、お好みソース、マヨネーズ、小ねぎ小口切り、鰹節

長芋の味噌バターステーキ

長芋のほかに使うのは調味料のみ。思いついたときに気軽に作れます。甘めの味噌バターがやさしい味♪

●長芋の味噌バターステーキ●
●長芋の味噌バターステーキ● by tlc＊

長芋、油、☆味噌、☆みりん、☆砂糖、バター、万能ねぎ（あれば）

バルミサコソースがおしゃれな長芋ステーキ

カリカリベーコンと合わせて、バルミサコソースをかければ、おしゃれな一皿の完成です。ハチミツとしょう油が隠し味！

長いもステーキ　バルサミコソース
長いもステーキ　バルサミコソース by momo_foods

長いも、ベーコン、サラダセロリ、塩・コショウ、オリーブオイル、ソース、　バルサミコ酢、　ハチミツ、　しょうゆ、　コショウ

強火でさっと焼いてシャキシャキ感を残したり、蒸し焼きにしてホクホク感に変えてみたり。焼き方や調味料でいろいろなバリエーションが楽しめるのが長芋ステーキのよいところ。お気に入りの焼き方で、ぜひお試しください。

執筆：kirara

５歳の息子と一緒におやつを作ることにハマっています。わかりやすく楽しさを伝えられたらうれしいです◎

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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