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【粉チーズがあればOK】豆腐で「絶品チーズケーキ」ができた！

豆腐とヨーグルトで…

いつでもみんなに人気のチーズケーキ。お家でも気軽に作れると嬉しいですよね。とは言ってもクリームチーズはちょっと価格も高め。普段からたくさん作りたい人にとってはコストもかかってしまいます。そこで今回は、冷蔵庫に常備してあるものを使ったチーズケーキのレシピをご紹介！

ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ
ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ by 水空ひとみ

ヨーグルト、絹ごし豆腐（又は充填豆腐）、粉チーズ、砂糖、レモン汁、卵、薄力粉

主に使う食材は、ヨーグルト、豆腐、粉チーズ。これだけ見るとチーズケーキを作る材料だとは思えませんよね。しかし、ヨーグルトで酸味、豆腐で濃厚さ、粉チーズで風味を、しっかりとチーズケーキを作る要素が揃っているんです！しかもヨーグルトと豆腐は水切り不要！これが結構嬉しいポイントですよね。

つくれぽでも大好評！

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にはたくさんの絶賛の声が届いています。「レアチーズみたい！めちゃ旨豆腐感ゼロ！」「本当にチーズケーキで感動！」と、その味に感動しているご様子！ブルーベリーやおからを混ぜてアレンジしている人もいましたよ！

豆腐とヨーグルトがメインなのでとってもヘルシー！ダイエット中に甘いものが食べたくなったらこのチーズケーキで決まりですね！ぜひ普段のおやつにいかがでしょうか。

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

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