お弁当の彩り救世主!「にんじんだけ」で作れるおかずレシピ7選!

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ビタミンカラーを使って華やかなお弁当を!

お弁当の蓋を開けるときのわくわく感、これはいくつになっても変わらぬ楽しさですよね。でもふたを開けた時に、中身のカラーが茶色だったり、冴えない様子だと少し残念な気持ちに。そんな時、みなさんはどのようにメニューの工夫をしていますか?
毎日作るとなると、なかなかバリエーションを出すのが難しいのも現実。そこで、ぜひ使ってほしいのが、ビタミンカラーが◎なにんじん!これさえ入れておけば、いつでもカラフルなお弁当に!

おかずとおかずの隙間で活躍する、にんじんレシピたち

メインの材料はにんじんだけなのに、なんと7パターンものメニューを作れてしまうから嬉しい!大量に買ったとしても、毎日何かしら違うメニューでお弁当に入れられるので、彩りだけでなく家計の味方です!薄切りや細切りにして作るレシピがほとんどなので、少しの隙間にも入れられるお役立ちメニューなんです。

ごまの風味が美味

お弁当に♫レンジで楽うま♡ 白ごま人参☆ by スタイリッシュママ
昔ながらのおそうざいをレンジでお手軽&時短に☆ 胡麻の香りを楽しんでくださいね♪ お弁当や小鉢の一品にいかがでしょう♡

レンジで1分半でできる、カラフルきんぴら!

レンジで1分半!人参のきんぴら☆お弁当 by ゆんやともも
千切り人参に調味料を混ぜてレンジで1分半!あっという間にきんぴらの出来上がり。

程よい甘みにファン続出中の、にんじんのグラッセ。

【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ by FarmersK
下味を薄いコンソメスープでつけて、砂糖とバターで仕上げたグラッセ。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

調味料と混ぜ合わせるだけで、さっぱり食べやすいラペに

☆キャロットラペ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ400件 話題入りレシピ★★★ ほんのり甘くて食べやすい♪プレートやお弁当に 鮮やかで見栄えのする副菜

前日に浸けておくだけ、楽らく塩麹漬け♪

お弁当に♪ 甘めだよ! 人参の塩麹漬け☆ by スタイリッシュママ
前の晩に漬け込んでおいて、朝はお弁当箱に詰めるだけ♫ 塩麹効果で人参臭さがなくなって、甘みが出ます☆

カリカリが美味しい、にんじんのフライ!

お弁当にも♡揚げずにカリッと人参フライ♫ by シンドリー♡
人参がバクバクいけちゃう、一品です^ ^ 子供達にも好評です♫ 余ったらお弁当に詰めても良いですよ♡

にんじんの美味しさが引き立つナムル

簡単おいしい人参のナムル☆ダイエットにも by Susie845
人参だけで立派なおかず。水を加えずふんわり蒸し煮で人参の甘みが生きます。作り置きお弁当に。レシピ本掲載&百人話題入感謝♡

お弁当箱を彩るにんじんレシピの数々、いかがでしたでしょうか?所要時間に差はありますが、どれも気軽に作れてしまうので、ちょっとした隙間埋めとして作りやすいですね。にんじんを大量に買っておけば、いつでも対応できるのでオススメです。
いろいろな味付けがあるので、にんじんが嫌いなお子さんにも◎。ぜひ試してみてください!


執筆:yomyon

B5cf9e3b830bd0e21e783f880fe3ff31 東から西へ移動中。
食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

クックパッド編集部

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