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【冷たい麺にも◎】「めんつゆジュレ」なら、アレンジの幅が広がる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冷たいものが食べたいこの季節に…

気温も上がり暑さを感じるようになるこの時期、食事でも冷たいものを食べたくなりますよね。冷たくて美味しいごはんといえば、そうめんやうどん。よく冷えていてつるっといけるので暑さにやられそうな時にも美味しく食べることができますよね。
この冷たい麺に欠かせないのがめんつゆ。普通のめんつゆでも美味しいですが、今回おすすめしたいのがめんつゆジュレ。いつものめんつゆをジュレにすることで麺によく絡み、キラキラした綺麗な見た目に仕上がります。

めんつゆジュレの基本レシピ

めんつゆをゼラチンで固めてフォークで崩すだけ。とっても簡単にキラキラの綺麗なジュレが作れますよ！

おしゃれ惣菜の救世主！めんつゆのジュレ
おしゃれ惣菜の救世主！めんつゆのジュレ by Camille

めんつゆ、粉ゼラチン

薬味と一緒に

暑い日にピッタリな薬味などと混ぜると、いろんな味と食感がプラスされて美味しいですよ。

おくら・なめこ・みょうがのめんつゆジュレ
おくら・なめこ・みょうがのめんつゆジュレ by toro103

おくら、なめこ、みょうが、寒天パウダー、柚子胡椒、めんつゆ、そうめん、豆腐

うどん×めんつゆジュレ

冷たいうどんの上に豪快に乗せて食べちゃいましょう。普通のぶっかけうどんよりも口当たりが優しくなるそうですよ。

麺つゆジュレでぶっかけうどん
麺つゆジュレでぶっかけうどん by Ａｇｕａ−ａｑｕｉ

めんつゆ(ストレート)、アガー、うどん玉（乾麺でも可）、万能ねぎ(小口切り)、天かす、七味唐辛子（お好みで）

うどん稲荷に

お稲荷にうどんとめんつゆジュレを詰め込んで♪

夏のランチに涼しく！ 冷やし稲荷うどん！
夏のランチに涼しく！ 冷やし稲荷うどん！ by 青麺記

うどん、お稲荷さん(味付け市販品など)、万能ねぎ(小口切り)、揚げ玉、寒天パウダー、七味唐辛子(お好みで)、めんつゆ(2倍濃縮)、水

夏野菜×めんつゆジュレ

暑い日に恋しくなる夏野菜。ジュレの中に漬け込むと味がしみ込みます。

夏野菜のめんつゆジュレ
夏野菜のめんつゆジュレ by 106naoko

おくら、ヤングコーン、ミニトマト、粉ゼラチン、希釈しためんつゆ

オクラ&なめこ

こちらも暑い時期に欠かせないネバネバ野菜と。ジュレは緩めがおすすめです。

オクラとなめこのジュレ和え
オクラとなめこのジュレ和え by ケム

オクラ、なめこ、粉寒天、めんつゆ

麺以外のおかずにも！

ソース代わりにめんつゆジュレを盛り付けるとキラキラして華やかな一皿になりますよ！

鶏ロールと麺つゆジュレ
鶏ロールと麺つゆジュレ by よしねえ

鶏モモ、にんじん、インゲン、エリンギ、【ジュレ材料】、板ゼラチン、麺つゆ、水、【調味料】、酒、しょうがの搾り汁、塩コショウ

いかがでしたか。めんつゆはジュレにすると料理のバリエーションが増えますね！麺やおかずによく絡んでより一層美味しくなるのと、キラキラしていて涼しげな見た目がおしゃれで、友達やお客さんにも喜ばれること間違いなしです！ぜひこれからの時期に活用してみてください！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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