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【試してみた】「フルーツビネガー」を作って美味しい習慣にしよう！

クックパッドニュース編集部

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以前、クックパッドニュースでご紹介したフルーツビネガー。漬けておくだけで出来て見た目も爽やかなので今の時期にぴったりだと大好評でした。

ヒルナンデスでも話題！漬けるだけの「フルーツビネガー」を作ってみよう
2016年04月22日

ということで今回は、そのフルーツビネガーを実際に作ってみたいと思います！

作ってみた

お好みのフルーツ、お酢、砂糖を煮沸消毒した瓶に入れて一週間冷暗所に置いておきます。今回は、米酢をベースに、ミックスべリー、パイナップルの2種類を作ってみました。こちらがミックスベリーのビネガー。

こちらがパイナップルのビネガー。

一週間置いたものがこちら！砂糖がすっかり溶けて色もしっかり付いていますね。出来上がったらフルーツを抜いて冷暗所で保存してください。

綺麗な色になりました！

フルーツビネガーアレンジ

ミックスベリーのビネガーをバニラアイスにかけてみました。ほのかな酸味とベリーの爽やかな風味がしっかり出ていて、サラッと食べることができました♪

こちらはパイナップルビネガーをソーダで割ってみました。程よい甘みと酸味、パイナップルの風味が合わさってすごく飲みやすい爽やかなドリンクになりました！これからの時期には毎日飲みたいドリンクです♪

色は薄いけど味はしっかり！

いかがでしたでしょうか。作り方は本当に簡単で難しい作業は一切ありません！材料を瓶に入れて置いておくだけで味も見た目も爽やかなので梅雨や夏には欠かせなくなりそうです。アイスやドリンク以外にもサラダやソースにも使えそうなので、バリエーションも豊富。ぜひ皆さんも作ってみてください。

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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