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春限定のおいしさ★「わらびのナムル」が癖になる味わい

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春の陽気に誘われて、地中から顔をだすわらび。今が旬の味わいを、煮物にして楽しんでいる人も多いハズ。でも、たまには違った食べ方もオススメです。そこで「わらびのナムル」をご紹介！ごま油の風味がアクセントになって、ご飯がどんどん進んじゃいますよ。

まずはシンプルに！

アク抜きしたわらびを、にんにくや醤油などと炒めましょう。

✿わらびのナムル✿
✿わらびのナムル✿ by ゆづちゃま

わらび(灰汁ぬきしたもの)、にんにく、★ごま油、★醤油、胡椒、炒りゴマ

麺つゆ＆ラー油も◎

さっぱり味わいの麺つゆや、ピリ旨のラー油を加えるのが特徴。

オモニの春♪美味しい韓国・わらびのナムル
オモニの春♪美味しい韓国・わらびのナムル by marilin36

わらび、にんにく、すりごま、麺つゆ、黒砂糖（上白糖でも）、ごま油、米酢、ラー油

わかめとの相性抜群♪

こちらは具材にわかめを加えます。山椒の元となる木の芽もお好みで。

蕨とわかめのナムル
蕨とわかめのナムル by ゆみこ’Ｓキッチン

蕨　（灰汁取したもの）、わかめ、木の芽、A　塩、A　ごま油、A　昆布茶、A 　炒りごま

いつもと違った味わいで、旬のおいしさを堪能できますね。作り方も簡単なので、いろいろな食べ方を試したくなるはず。春限定のレシピで、季節の想い出を増やしましょう♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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