ヘルシー＆お財布にも◎「えのきと白滝」のすき焼き風煮が濃厚絶品

今日は、お正月明けに食べたいヘルシーなおかずをご紹介します。お財布にも優しい「えのき」と「白滝」で作るすき焼き風煮は、ヘルシーながらも食べごたえもあり満足できますよ。

白滝はアク抜きしてから、フライパンで炒めて水気を飛ばします。

白滝を炒めたフライパンにえのき、だし汁、醤油などを加えて煮ます。煮汁が半分くらいになるまで煮たら完成です。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「簡単でおいしくてヘルシーで嬉しい」「あと１品作りたいときに助かる」「子どもも喜んでくれた」などの嬉しい声が届いています。

白滝とえのきの材料２つで作れてとっても手軽ですね！すき焼き風の味わいでご飯にもお酒にも合い、家族みんなで食べられます。ぜひ、今日のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：若子みな美）