夏、大活躍のそうめん。美味しくて食べやすいんだけど、そろそろ、いつものそうめんに飽きてきていませんか？今日は、いつもとは一味違うそうめんをご紹介。「カッペリーニ風そうめん」は彩りがきれいで、食欲が落ち気味なこの時期にも、食べたいと思えるレシピです。
そうめんを茹でるところまではいつもと同じ作り方でOK。氷を使ってきりっと冷えたそうめんに直接味付けしましょう。いつものそうめんが、まるでレストランで食べるおしゃれなカッペリーニに変身しますよ。
暑くて元気が出ない日も、このカッペリーニ風そうめんが食卓に出てくると、テンションが上がりますね。もう少し続きそうな暑い夏も、美味しく食べて、元気に過ごしましょう。（TEXT：吾妻愛子）
