cookpad news
主菜
副菜
お弁当
おつまみ
作りおき
スイーツ
裏ワザ
朝ごはん
コラム
献立
裏ワザ

卵がダマにならない！舌触りなめらかな「カルボナーラ」を作るテク

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ちょっとしたワザを使うだけで、プロのような仕上がりに。そんな夢のようなレシピが、今回の「カルボナーラ」なんです。とってもなめらかな舌触りで、幸せ気分に包まれますよ。

ザルでこすのがポイント！

まず、卵を溶きます。次に、溶き卵をザルでこしましょう。こうすることで卵がダマにならず、なめらかに仕上がるというわけ。とっても簡単ですね！

簡単▶極旨濃厚リッチ◀滑らかカルボナーラ
簡単▶極旨濃厚リッチ◀滑らかカルボナーラ by ramuneᐝiRo

パスタ、ベーコン、卵、粉チーズ、生クリーム、ゆで汁、コンソメ顆粒、塩、ピュアオリーブオイル、ブラックペッパー

実際に試した人も絶賛☆

「今まで自分で作った中で１番美味しく出来ました♪」「なめらか美味～♪」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも喜ばれています。

ちょっとした工夫で、絶品のカルボナーラに仕上がるワザ。いつもと違う舌触りに、家族も感動してくれるはず！みんなの喜ぶ顔を見れば、また明日からがんばれますね♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

◾️クックパッド公式キッチン
◾️Instagram公式アカウント
◾️X公式アカウント
◾️facebook公式アカウント

関連する記事
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ
● 主菜 | 6ヶ月前
生クリームなしでヘルシー！ランチにぴったり「全卵カルボナーラ」
● スイーツ | 6ヶ月前
【なにこれ！】ワサビてんこ盛り⁉ビックリ冷奴
● 副菜 | 6ヶ月前
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」
● コラム | 6ヶ月前
毎日のご飯に「ちょい足し」でヘルシー化！2月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】
● 裏ワザ | 6ヶ月前
家族が鶏むねって気づかない⁉️やわらかすぎる「から揚げ」の作り方
● 主菜 | 5ヶ月前
プロ直伝！生クリーム不要で失敗知らずの「濃厚カルボナーラ」
● 朝ごはん | 5ヶ月前
家にあるアレが活躍！ブロッコリーの洗い方は「振る」のが正解
● 裏ワザ | 5ヶ月前
簡単・早い・おいしい！卵とベーコンの「カルボトースト」が朝食にぴったり
● 朝ごはん | 5ヶ月前
材料たった3つ！ふわふわ食感の「本格ベイクドチーズケーキ」
● スイーツ | 5ヶ月前
時短で嬉しい！お湯を使わない油揚げの「油抜き」方法
● 裏ワザ | 5ヶ月前
連休中に作りたい！「いちごのレアチーズケーキ」が混ぜて冷やすだけで簡単完成
● コラム | 4ヶ月前
【裏ワザ】濃厚で美しい！「目玉焼き」は◯◯を落として焼くのがコツ
● 裏ワザ | 5ヶ月前
【クックパッドで人気】鶏むねでカリふわ！子どもに大好評の「チキンスティック」作ってみた
● 主菜 | 5ヶ月前
包まないで作る簡単シュウマイ！皮の代わりに使うのは“粉”⁉︎
● 裏ワザ | 4ヶ月前
おうちで遊園地気分！揚げずに作れる「チュロス」がおやつに
● スイーツ | 4ヶ月前
シワにならないコツあり「そら豆」の茹で方
● 裏ワザ | 4ヶ月前
【さらし玉ねぎ】ピリッとが苦手な人に！一瞬で辛みが抜ける裏ワザ
● 裏ワザ | 4ヶ月前
700人絶賛！まるで料亭の味！？卵1個と白だしで絶品卵焼き
● お弁当 | 4ヶ月前
いつもの味に飽きたらコレ！マカロニサラダの和・洋・韓レシピ
● 副菜 | 4ヶ月前
ニトリのアレで料理がラクに⁉️Instagramで話題になった「手間がゼロになる家事ワザ」5選
● コラム | 5ヶ月前
コスパ◎家にあるもので簡単「ツナ玉」がボリューム満点
● 主菜 | 3ヶ月前
それ捨てないで！卵パックの意外な活用ワザ6選
● 裏ワザ | 3ヶ月前
【800人が絶賛】「納豆卵かけご飯」の本当においしい食べ方はコレだ！
● 朝ごはん | 3ヶ月前
コストコの余ったケーキで！ひんやり「アイスケーキ」を作れる
● スイーツ | 3ヶ月前
【裏ワザ】麺のゆで方＆具材の切り方がポイント◎絶品「冷やし中華」を作ろう！
● 朝ごはん | 3ヶ月前
専用容器不要！気軽に始める「ジップロックで梅しごと」
● 作りおき | 3ヶ月前
梅雨時期にぴったり！混ぜて焼くだけ「ヨーグルトベイクドチーズケーキ」が爽やか美味
● コラム | 3ヶ月前
想像を超えるおいしさ！カルボ味の「高野豆腐」ピカタ
● 主菜 | 3ヶ月前
純喫茶風で懐かしい味！シンプル材料で作れる幸せの「固めプリン」
● スイーツ | 3ヶ月前
初めての食感!?「ズッキーニのサクサク揚げ」がおいしすぎて止まらない
● 副菜 | 3ヶ月前
コスパ最高！夏に何度も食べたい「なす」を使った簡単メイン5選
● 主菜 | 2ヶ月前
完熟バナナが大活躍！卵＆生クリーム不要で罪悪感ゼロ「チョコバナナアイス」
● スイーツ | 2ヶ月前
早く知りたかった！油っぽくならない「揚げなす」の作り方
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
いま「チュロス」が流行ってる！新大久保の人気店3選＆クックパッドの人気レシピを紹介
● コラム | 3ヶ月前
ソフトクリームの食感に⁉️「スーパーカップ」のおいしい食べ方
● スイーツ | 約1ヶ月前
焼かないから簡単！なめらか食感の「プリンタルト」
● スイーツ | 24日前
冷やしてもやわらか！100点食感の冷しゃぶを作るコツ
● 裏ワザ | 16日前
SNSで絶賛の声！「業務スーパー」で買うべき高コスパ商品3選
● コラム | 28日前
夏にぴったり！ひんやり濃厚「チーズケーキアイス」がリピ確定のおいしさ
● コラム | 14日前
コップ1杯の水＆1分で！「オクラ」の完璧なゆで方
● おつまみ | 約2ヶ月前
牛乳の意外すぎる組み合わせ見つけた。アレと混ぜるだけで“激ウマドリンク”に大変身!?実際にやってみた
● コラム | 約2ヶ月前
【爆速おつまみ】たった5分「なすピリ辛おつまみ」で夏の晩酌を楽しもう！
● 主菜 | 約1ヶ月前
ヘルシー美味♪お酒に合う「サバ缶おつまみ」の味わい深さが絶品！
● 主菜 | 21日前
卵1つで4個作れる！朝に便利な「オムライスおにぎり」
● お弁当 | 約1ヶ月前
八百屋さん直伝！時短＆少量の水で「オクラ」を美味しくゆでる方法
● 主菜 | 13日前
【裏ワザ】一瞬でたくさんの「ぶどうの皮」を剥ける方法が気持ちいい！
● 裏ワザ | 28日前
クリップ＆輪ゴムなしで袋を閉じるワザが人気！8月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】
● 裏ワザ | 1日前
サクふわで新食感。「カステラプリン」がおいしすぎる！
● スイーツ | 1日前
ザル不要！これならラクちん「もやし」の洗い方
● 裏ワザ | 7日前
編集部おすすめ
失敗なし＆時短になる！そうめん茹で方の裏ワザ3選
● コラム | 3ヶ月前
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介
● コラム | 5ヶ月前
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介
● 献立 | 5ヶ月前
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介
● コラム | 6ヶ月前
【2024】料理好きが選ぶ「スタンダードプロダクツ」おすすめ人気商品8選
● コラム | 約2ヶ月前
400人以上が絶賛！ささみの筋が驚くほどスルッと抜ける取り方
● 裏ワザ | 約1ヶ月前
包丁ベタつかない＆計量不要！クックパッドで話題「バター」の切り方と保存法
● コラム | 8ヶ月前
ちくわ以外でもおいしい「磯辺揚げ」クックパッドの人気レシピ8選
● 副菜 | 約2ヶ月前
余った「なす1本」で作れる副菜7選！クックパッドで人気の簡単レシピ
● 副菜 | 約2ヶ月前
「唐揚げ衣の黄金比」はコレだった！最高にカリッカリになる人気レシピ
● 裏ワザ | 2ヶ月前
玉ねぎとじゃがいもだけで作れる！クックパッドの人気レシピを紹介
● 副菜 | 3ヶ月前
1週間OK！お弁当に使える「作りおきおかず」主菜＆副菜の人気レシピ
● お弁当 | 3ヶ月前
「納豆＋ごま油」が旨すぎた…！クックパッドの人気アレンジレシピ13選
● 朝ごはん | 約2ヶ月前
フォークで簡単「カニカマのほぐし方」クックパッドで話題の裏ワザ
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
これで失敗しない！一流店の「美味しいハンバーグの焼き方」3つのコツを管理栄養士が解説
● 裏ワザ | 2ヶ月前
「キャベツの千切り」やり方3選と保存方法！クックパッドの人気レシピを紹介
● コラム | 3ヶ月前
うまさ10倍！レタスの切り方（ちぎり方）料理のプロがやってる裏ワザが話題
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
クックパッドの本
cookpad plus 2024年秋号 クックパッド ナスの極みおかず 最新版 クックパッドのラクやせ！「糖質オフ」レシピ決定版100 おうちで極める! 絶品カレー
この秋注目！ストライプスイーツ
だし巻き卵の「親子巻き」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら