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【モヤシ入りでシャキシャキ】ミートボールの「トマチー焼き」が晩ごはんにも、ツマミにも◎

クックパッドニュース編集部

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家計のお助け食材で、リーズナブルなおつまみを作ろう♪

仕事で疲れて帰ってきた夜の晩酌は、最高のリラクゼーション。でも、毎日となるとおつまみ代もかさみますよね。そんなときは、家計のお助け食材であるモヤシを使ったレシピに注目！今回ご紹介するのは、ミートボールと、モヤシ、プチトマトを合わせてチーズをのせて焼いた一品です。

もやし入りミートボールのトマトチーズ焼き
もやし入りミートボールのトマトチーズ焼き by Aya_1983__

【ミートボール】、牛豚合挽き肉、もやし（粗みじん切り）、ナツメグ、塩胡椒、【トマトソース】、エリンギ、トマト水煮缶、醤油、バジル、オレガノ、塩、あらびきブラックペパー、【トッピング】、プチトマト（半分に切る）、とろけるチーズ

ひき肉と刻んだモヤシを混ぜてミートボールに♪

ひき肉に粗みじん切りにしたモヤシ、ナツメグなど、ミートボールの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。ひと口大に丸めたら、油を引いたフライパンで、転がしながら焼きましょう。

ミートボールは一度取り出し、残った油を拭いたら、食べやすい大きさにカットしたエリンギを炒めます。トマトソースを作り、そこにミートボールをイン。中火で5分ほど煮込みます。

耐熱容器に移し、チーズと半分にカットしたプチトマトをトッピング！オーブンで15分ほどこんがりと焼きましょう。仕上げにバジルを振りかければ完成。

いかがですか？モヤシ入りのミートボールって、新鮮ですね。シャキシャキとした食感が楽しいし、モヤシのかさまし効果でボリュームも倍増！月末で家計がピンチ！なんてときにも、大助かり。さっそく作ってみてください。 (TEXT:森智子)

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クックパッドニュース編集部

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