秋の味覚は「ほくほく」おいしいものが多い！？

食欲の秋がやってきましたね。秋の味覚といえば、きのこやフルーツを思い浮かべる人も多いですが、忘れてはならないのが、じゃがいもやさつまもなどのいも類や栗やかぼちゃ。これらの食材に共通しているおいしさを表現する言葉が「ほくほく」なんです！確かに思わず「ほくほくしておいしい！」と言ってしまいますよね。秋の味覚を堪能するほくほくレシピを探すべく「ほくほく」検索をしてみました。なんと11,533品のレシピが見つかりましたよ（2014.10.01時点）。

「ほくほく」とは、ふかしたり、炒めたりした食材、とりわけいも類などの内部に余分な水分がなく、やわらかく口当たりがいい状態のこと。温かくと適度に空気を含んでいて、ほろりと崩れるような食感のことをいいます。まさに、秋の食材はこの「ほくほく」した食感の宝庫ですね。さらに、「ほくほく顔」という表現があるように、ほくほくにはうれしい気持ちを隠しきれないという意味もあります。そのおいしさに思わず笑顔があふれる「ほくほく」レシピで秋の味覚を満喫してみてはいかがですか。