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秋を感じるキンモクセイのお酒をって知ってる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

季節はすっかり秋モード。キンモクセイの甘い香りが懐かしさを感じさせます。そんな季節にぴったりのお酒「桂花陳酒（けいふぁちんしゅ）」を知っていますか？リラックス効果抜群のキンモクセイ香るお酒を使った、簡単でおいしく癒やされるスイーツレシピをご紹介します。

本格的な秋の訪れを告げるキンモクセイ

どこからか風に乗って、キンモクセイが香る季節になりました。いよいよ本格的な秋が来きたと実感しますね。キンモクセイは、咲いている間に甘い香りを強く放ちます。その香りはかいだ人をリラックスさせてくれ、アロマオイルとしても利用されて人気を集めています。

キンモクセイのお酒って？

そんなキンモクセイの香りがするお酒を知っていますか？原産国は中国で、かつて楊貴妃も好んで飲んだといわれるお酒「桂花陳酒」。最大の特徴は、ふわっと鼻をくすぐるキンモクセイの香りと甘みですが、その正体は、白ワインにキンモクセイを3年漬け込んだ時間と手間をかけて作られたお酒です。梅酒と同じようにロックかソーダで割って飲むのが一般的ですが、実はいろいろなレシピにアレンジも可能です。クックパッドにも桂花陳酒がふわっと香るスイーツレシピが紹介されていましたよ！

簡単に作れる桂花陳酒 の杏仁豆腐！お味は本格的です☆

超簡単！桂花陳酒シロップ入り「杏仁豆腐」
超簡単！桂花陳酒シロップ入り「杏仁豆腐」 by Firstsnows

牛乳、水、アーモンドエッセンス、ゼラチン、砂糖、シロップ、水、グラニュー糖、桂花陳酒、トッピング、クコの実

烏龍茶ゼリーとベストマッチ！ 桂花陳酒シロップをかけて召し上がれ♪

ウーロン茶ゼリー＊。
ウーロン茶ゼリー＊。 by Syufururu

ウーロン茶、グラニュー糖、粉ゼラチン、＊シロップ、（水：砂糖＝8：1）、水、砂糖、グラニュー糖（砂糖）、桂花陳酒

和スイーツにも桂花陳酒が大活躍！身体に優しくおいしい☆

ひんやり美味しい！　黒糖ゴマ白玉だんご
ひんやり美味しい！　黒糖ゴマ白玉だんご by めがねさ～ん

白玉粉、絹ごし豆腐、白煎りゴマ、☆桂花陳酒、☆水、☆グラニュー糖、☆クコの実

和洋中のスイーツと相性抜群なので、お仕事や家事で疲れたときは桂花陳酒の香りでおいしく癒やされてみては？秋の夜長にキンモクセイの香りを楽しんでみてくださいね。（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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