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【冷蔵庫だけで簡単♪】爽やか「レモンチーズケーキ」を夏のおやつにいかが？

クックパッドニュース編集部

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冷蔵庫で冷やすだけの簡単ケーキ

暑い夏にはオーブン不要で作れるスイーツが涼しくて良いですよね。材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけの簡単チーズケーキをご紹介します！レモン風味なので、爽やかで夏でもさっぱり食べられるレアチーズケーキです。材料のクリームチーズや生クリームも使い切りの分量なので半端に余らず作りやすいレシピです☆

レモン1個分の果汁入りで爽やか

クリームチーズと生クリームは使い切りの分量で、作りやすくてGOOD。材料を混ぜて、ゼラチンを入れて冷やし固めるだけで完成♪レモン1個分の果汁を入れるのでレモンの風味が爽やかなケーキです。

夏の爽やかレモンチーズケーキ✾
夏の爽やかレモンチーズケーキ✾ by ✱ゆっこ✱

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモン、粉ゼラチン、❍グラハムクラッカー（マリービスケットやダイソーでも買えるココナッツサブレでOK）、❍無塩バター

レモンチーズケーキの手順を確認♪

材料を混ぜ合わせます

ボールに室温に戻したクリームチーズと砂糖をよく混ぜ合わせます。次に生クリームを入れて混ざったらレモン1個分のレモン汁を加えます。

溶かしたゼラチンを混ぜ合わせます

粉ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで10秒ほど加熱して完全に溶かしておき、材料の入ったボールに少しずつ入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やして完成

砕いたグラハムクラッカーを敷き詰めた型にケーキ液を流し込み、冷蔵庫で2時間冷やし固めたら完成です♪

材料を混ぜて冷やすだけで完成のレモンチーズケーキ、レモン風味がとっても爽やかで暑い夏にぴったりです。ぜひお試しくださいね♪（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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