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【基本レシピ】黄金比でバッチリ！絶対に美味しくなる「肉じゃが」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

男の胃袋をつかむには肉じゃがをマスターすべし。と、そんなアドバイスをする人もいるほどに、肉じゃがには日本人の心を震わすおいしさのヒミツがあるのでしょう。

そこで今回は、そんなソウルフードともいえる「肉じゃが」を黄金比でバッチリおいしくできるレシピをご紹介します！調味料の配合にさえ気をつければ、あなたもソウルフルなおいしさを演出できますよ。

素材の味が引き立つ☆

我が家の黄金比率★自慢の肉じゃが
我が家の黄金比率★自慢の肉じゃが by みききみき

(出来れば国産和牛)牛肉薄切り（5cm幅に切る）、玉ねぎ、人参、じゃがいも、糸こんにゃく、さやいんげん、ごま油（サラダ油でも）、★だし、★甘味料、★みりん、★料理酒、★醤油

コツが満載

ウチの黄金比～定番*ホクホク肉じゃが
ウチの黄金比～定番*ホクホク肉じゃが by ＊ai＊

牛薄切り肉(豚、鶏でもOK)、じゃがいも、タマネギ、砂糖...A、醤油...A、日本酒...A、一番出汁(『水/400cc』＋『顆粒だしの素/茶さじ1』もOK⇒工程16参照)...B、砂糖...B、みりん...B、醤油...B、醤油...C、ウチはニンジン嫌いが約1名いるので(笑)入れていませんが、冷蔵庫にあるお好きなお野菜を入れて下さい、だし汁や調味料は3人分までこれで大丈夫です

下ごしらえはレンジで手軽に♪

【基本】20分で簡単♪黄金比肉じゃが
【基本】20分で簡単♪黄金比肉じゃが by 白いエプロンのクマ

豚肉または牛肉（薄切り肉、こまなど）、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、サラダ油、★砂糖、★醤油、★だし汁

鶏肉でもバッチリ！

黄金比第2弾＊こくうま鶏の肉じゃが
黄金比第2弾＊こくうま鶏の肉じゃが by イチ姫サン太郎

じゃがいも、人参、玉ねぎ、鶏もも肉、★水、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、☆すりごま

魂を見たことも触ったこともないけれど、その人の表情から打ち震えるような感動が伝わりますよね。そんな嬉しい場面ときっと出会える、珠玉の肉じゃがレシピたち。おいしいと語り合って見上げた夜空には、誰の笑顔が輝いていますか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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