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お弁当レシピ

休みのうちに仕込みスタート!冷凍できる「お弁当おかず」4選

休み明けをちょっと楽にする、お弁当の仕込みを始めよう

年末年始のお休みがあっという間に過ぎると、またお弁当作りの毎日が始まる…という方も多いのではないでしょうか。少し余裕があるお休み中に、お弁当おかずの冷凍ストックを作っておきませんか?今回は冷凍OKでまとめて作れる、お弁当のストックおかずをご紹介。隙間埋めに便利なおかずもありますよ。

まとめて作って小分け冷凍

まとまった量を一度に作り、お弁当用のカップに小分けして冷凍しておくと、休み明けの朝に便利。冷凍庫に常備しておきたいですね。

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隙間埋めにれんこんおかず

冷凍のおかずがストックされていると、休み明けで普段よりバタバタする朝もお弁当作りの負担が軽くなりますね。数日後の自分のために、冷凍ストックを作ってみてはいかがでしょうか。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる